Böjti harapnivalók az irodában

Nagyböjtben vagyunk, és az ebéd akkor válhat problémává, ha a környék egyetlen étkezdéje fasírtlevest és sertéspörköltet kínál. Íme néhány böjti harapnivaló az irodában, amelyeket otthonról vihet, csomagban, nagyon egészséges.

irodában

Zöldségkrémleves csicseriborsóval

►1 cukkini (kb. 300 g)
► 250 g brokkoli
► 100 g zöldborsó
► 1 hagyma
► 2 gerezd fokhagyma
► 3 evőkanál olívaolaj
► kb. 800 ml zöldségleves
► só
► őrölt fehér bors
► 150 g főtt csicseriborsó
► 2 zöldhagyma
► 2 számjegy
► vaj
► Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja félbe. Mossuk meg a brokkolit és a borsót. A brokkolit törd fel kisebb darabokra.
► Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és vágja apróra, majd forró olajban egy serpenyőben pirítsa meg. Hozzáadjuk a zöldségeket és megfőzzük. Öntsük a zöldséglevest és pároljuk.
► Amikor a zöldségek megpuhultak, nagyon jól keverje össze a levest. Fűszerezzük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a csicseriborsót. A levest ismét felmelegítjük, majd levesszük a tűzről.
► Mossa meg a zöld vöröshagymát, és apróra vágja. Vágja apróra a zsemlét és vajban pirítsa meg. A levest apróra vágott zöldhagymával és krutonnal tálaljuk.
Fotó forrása: Shutterstock

Utoljára módosítva: 2020. november 9., 11:58