Boldog élet táplálkozás
Aki ismer, tudja, hogy az étel nagy téma az életemben. Kövér gyerek voltam, és súlyom még felnőttként is ingadozott.
Néhány évvel ezelőtt ennek végre véget kellene érnie, mert újra felfedeztem magamnak a szakaszos étkezést.
Tinédzserként nagyon sikeresen kihagytam a vacsorát, és ezzel a módszerrel elértem, és irigylésre méltó karcsú alakot tartottam. 30 évesen sok csúnya magánproblémám volt, és egy ideig elfelejtettem, milyen könnyű volt ez a módszer akkor.
Az időszakos böjt számos változatban fordul elő. Minden módszer közös, hogy bizonyos órákig nem eszel ételt. Ennek számos egészségügyi előnye van. Többek között arról, hogy az inzulinszint ebben az időben nem emelkedik, és hogy a szervezetnek elegendő energiája van az anyagcsere gondozására. Ezenkívül a régi sejteket újrahasznosítják - a mottó a régitől az újig, de csak akkor, ha elegendő idő van rá.
Eleinte heti két napon böjtöltem, és öt napig rendesen ettem. - A gyakorlatban úgy néz ki, hogy böjtnaponként este csak egy kis étkezés kerül meg, kb. 500-800 kcal-val. A módszer hívei azt ígérik, hogy a várható éhség puszta szokássá válik.
Nagyon jól ismerem az éhség problémáját. Üdvözölheti néhány napon, és jó jelként értékelheti, de hosszú megszokás után is meglehetősen szenvedett vendég marad.
Épp tavaly télen voltak vele problémáim. Néhány nap fáradt és kimerült voltam - ez nem jó előfeltétele az éhség fogadásának. Ezért úgy döntöttem, hogy megváltoztatom a módszert. Most 14-16 órán keresztül böjtölök minden nap.
A munkám segít abban, hogy egy időre megfeledkezzek az ételről, ezért a 16 óra nem annyira fontos. Hétvégén és nyaraláskor megengedem magamnak, hogy 14 órán át böjtöljek, és 2 órával korábban megtörjem.
Nagy előrelépés számomra, de a böjti órák után még mindig figyelnem kell a mértékletességre. Életemben még mindig vannak édes kísértések, és nem akarok nélkülük nélkülözni.
Mit eszik egy vegetáriánus?.
Mint minden más táplálkozási forma, a vegetáriánus és a vegán konyha is változhat.
Amikor húszéves voltam, és még nem voltam vegetáriánus, rengeteg étel volt a római edényből. Néhány évvel azelőtt anyám vett egy szakácskönyvet a gulyásról - minden bizonnyal 30 receptet, amelyek nagy részét kipróbálta. Még mindig emlékszem egy ételre, mazsolával gulyásban, amelyet akkor meglepően ízletesnek találtam.
Ez idő alatt az olasz ételek diadalmaskodni kezdtek a német konyhákban. Akik öntudatosak voltak, a só, a bors és a cukor mellett még több fűszert használtak. A nagyon merész kortársak hébe-hóba néhány magot és diót szórtak a salátájukra. Dióval báránysalátában a német háziasszony felfedezte az extravagancia iránti hajlandóságot. Az avantgárd szakácsok még krutont is használtak, vagy maguk készítették őket, ha nem mindent kellett felhasználni a házi kenyérgombóchoz.
Később kínai és görög nyelvet fedeztek fel, majd az indiai és a thai ételek modernekké váltak.
Amikor több mint 25 évvel ezelőtt vegetáriánus lettem, a teljes kiőrlésű gabonafélék nagyon divatban voltak. Minden darált hústálat zöld tönkölyre cserélünk, természetesen a gabonamalom minden egészségtudatos háziasszony felszerelésének része volt. Mindennek egésznek kellett lennie - akkoriban sok rostot zöldségnek és teljes kiőrlésű gabonának neveztek. A zöld turmixokat nagyrészt nem ismerték, de az emberek frissen facsart zöldségleveket ittak - a sárgarépalevet az egészséges táplálkozás csúcsának tartották, és még egy tipp is volt a kéz mögött, hogy időről időre helyettesítsék a jó tehéntejet házi mandulatejjel.
Az emberek csak később kezdtek foglalkozni a szójával. Aztán jöttek a zöld turmixok, káposztás ételek, mindenekelőtt a brokkoli, amelyek részben helyettesítették a helyi karfiolunkat. A kelkáposzta chipseket egészséges étkezésként emlegették az étkezések között.
Ma egy új hullám hódít a konyhámon: hüvelyesek!
Korábban szerettem a kukoricát párolt csutakként használni - igazi kulináris élmény egy kis sóval és vajjal. A lencspörkölt, a kedvenc étkezésem hallgatóként, főleg, hogy vegetáriánusként az akkori átmeneti szakaszban egyszerűen kihagytam a kolbászokat, és a kedvenc ételem vegetáriánus volt. Mindig nagyon szerettem a borsót, jóval a vese bab előtt, amelyet alkalmanként és különös asztaloknál találtam a tányéromon.
A szárított hüvelyesek régóta a hagyományos konyha részét képezik más országokban, például Angliában és az Egyesült Államokban. Itt, Németországban ezek az egészséges fehérjebombák árnyékos létet éltek át az elmúlt években, de most újabb diadalmas előrelépés felé tartanak.
Nemcsak sok rostot, szénhidrátot, fehérjét és kevés zsírt tartalmaznak, hanem sok ásványi anyagot és nyomelemet is. Gazdaságosan és egészségesen átvészelheti velük a hideg évszakot. Ideálisak a változatos egykonyhákhoz vagy a kis kétszemélyes háztartásokhoz is. Kevés helyet foglalnak, hosszú ideig tárolhatók és könnyen feloszthatók különböző adagméretekre.
A skálámat már alaposan teszteltem. A súly reggel és este mindig helyesen jelenik meg, és a csonttömeg és a fehérje értéke minden mérésnél majdnem megegyezik - és örömömre szolgál, hogy a normál érték felett az alkalmazás kiváló értékelést ad nekem ezekről az értékekről.
A víz százalékos aránya és a testzsír értéke reggel rossz, este pedig mindig zöld színű. Ezt még az alkalmazás is megmagyarázza. Mivel az ember éjszaka nem fogyaszt elegendő folyadékot, a mérleg helytelen értékelést végez. A méréshez nagyon fontos a test víztartalma.
De nem csak akkor érdemes sokat inni, miután felkelt egy ilyen felnőtt játékért, hanem szellemi teljesítményünk szempontjából is előnyös, ha folyadékkal látjuk el a szervezetet. Az agyunk megfelelő működéséhez jó mennyiségű víz szükséges. Az iskolásoknak, akik ezt figyelembe veszik, több van a tanórákból, és esetleg délelőtt is autót vezetni is szórakoztatóbb lenne. Arról nem is beszélve, hogy a reggeli munkahelyi indulást több siker koronázza meg, és ez aztán az egész napra kihatással lesz.
Menjünk hát a hűvös vízért!
És hogy egy kis játékos változatosságot adjak a poharamhoz, a héten vettem egy nagy, kerek jégkockatálcát a Tchibótól. Itt a gyümölcsök és a gyógynövények dekoratív módon beépíthetők.
Egy barátom Dubajban járt, és friss randit hozott. Eddig csak a szárított datolyáknak volt örömöm. Most örülök ennek az új tapasztalatnak. A frissen szedettek kicsit szaftosabbak és kevésbé lisztesek. Nagyon finom és jobb, mint a szárítottak. Ennek ellenére a különbség nem olyan hatalmas, hogy hiányozni fog.
Köszönöm Dieter ezt a csodálatos élményt!
Mit eszik egy vegetáriánus?.
Az egyik lehetséges válasz erre a kérdésre:
Minden sushi étteremben megtalálható. Itt tekert nori levelek rizzsel, uborkával és újhagymával.
Van még néhány variáció, például avokádóval, paprikával vagy más zöldségekkel.
"height =" 281 "alt =" Vegetáriánus sushi - uborkával és újhagymával
"width =" 500 "border =" 0 "/>
Házi változatommal összekevertem a rizst egy alnaturai szárított paradicsommal és chilis sóval kenhető humusszal. - Nem feltétlenül az, amit Japánban tenne, de mégis finom!
A nem vegetáriánusok gyakran úgy gondolják, hogy a vegetáriánusoknak többet kellene enniük, mint ők.
Sajnos ez nem igaz. A vegetáriánus ételeket gyakran finomítják tejszínnel, vajjal, sajttal és hasonlókkal, és a vegánok csak nagyon szívesen használnak olajat, diót, diómagot és margarint. Úgy tűnik, hogy a zsírtartalom különbséget tesz ízletes és nem.
Bizonyos mennyiségű zsír az ételben kétségtelenül fontos, de kevesebbel is jó íze lehet. A makroértékeim napi zsírszázalékot mutatnak, legfeljebb 30%, kb. 15% fehérjét és 55% szénhidrátot. Fontos, hogy a zsírok jól eloszlassanak az ételekben, hogy a zöldségek, a tésztafélék, a rizs és társai teljesen el legyenek takarva. Ebben segít egy olajpermetező, de olyan alternatívák is, mint a tejföl, a kókusztej vagy a joghurt az édes tejszín helyett, a krémsajt vagy például a parmezán a magas zsírtartalmú sajt helyett. Az evőkanál olajat egy teáskanál pestóval helyettesíthetjük; ha az ételt alaposan összekeverjük, ez is kellemes ízkomponens lehet.
A vegánok már használhatnak szójajoghurtot, vegán krémsajtot, vegán kvarkot, vegán sajtot és vegán spray krémet. A vegán kemény sajt inkább csalódás az ínyencek körében, elvégre csak nemrég fedeztem fel egy olyan vegán krémsajtot, amely túl tömör állagú és ragacsos utóíz nélkül működik. A különböző gyártók termékei között nagy az ízbeli különbség, ezért ebben az esetben fontosabb a próbálkozás, mint a tanulmányozás.
Egészségügyi szempontból is jó ötlet a diófélék mérsékelt fogyasztása. A legjobb, ha jól felaprítjuk és egyenletesen elosztjuk az edényben.
A helyesen használt és adagolt fűszerek az egészséges étkezésből ízletes étkezéssé válnak. A hagyma, a fokhagyma, a bors és a só mellett változatosságot adhat a konyhához chili, paprikapor vagy pl. Friss galangal. A különböző országokból származó rengeteg gyógynövény terjesztheti az ünnepi hangulatot.
A bors és a só változatos változatokban is kapható, például a füstölt só kiadós összetevőt adhat a vegetáriánus ételeknek is. A bors nemcsak különböző színekben kapható, a borsmalom beállítása egy kis kalandtá teszi az étkezést is. Különböző típusú mustár, füstölt paprikapor vagy füstölt tofu, ha takarékosan használják, fűszerként szolgálhatnak.
Ha egyedül eszel, használhat egy kis spray-krémet az étel konzisztenciájának finomításához. Néhány hete kaptam egy pikolót, és mivel nem iszom, hébe-hóba keverek egy-két evőkanál habzóbort a mártáshoz. Itt, mint az életben mindenhol, a következők érvényesek: Az adag számít.
Leckernek sokkal több köze van a séf kreativitásához, mint a zsírszázalékhoz.
a vegetáriánus által leggyakrabban felmerülő kérdés az életében: mit eszel akkor.
A lehetséges válaszok egyike a következő lenne:
300 g bio burgonya
3 újhagyma
12 gr. Olívaolaj az olajpermetezővel
Chilis só
esetleg ketchup vagy pl. amerikai cékla íz
A burgonyát finom szeletekre reszeljük, egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és megszórjuk a tekercsekre vágott újhagymával. Permetezze be az egészet olajjal. Addig sütjük, amíg minden szép és ropogós - számomra ez 20 perc alatt 180 ° -on volt.
Végül egy szép tányérra tesszük, és tetszés szerint meghintjük chilis sóval. - De csak sóval ízlik;-)
Az alapanyagok, az olajos permetezőgép kivételével, az Aldiban kaphatók vagy megvásárolhatók, így olcsó, ízletes és alacsony kalóriatartalmú étel kevés erőfeszítéssel és káoszsal a konyhában.
Javaslatom desszertként: Vágjon darabokra egy érett banánt, egy tapadásmentes serpenyőben, folyékony mézzel és szezámmal (vagy pl.
a legjobb barátommal négy hete nem láttuk egymást. Új-Zélandon utazott férjével és lányával. Időközben a WhatsApp is átterjedt az én generációmra. Míg túléltem a karácsonyt és a szilvesztert, barátom autózott és túrázott Új-Zéland nyarán, néha kalandos módon. Az otthon lévők csodálkozva követték a történetet fényképekkel és élő kommentekkel.
Ennek ellenére sok volt a beszámolás az első közös esténkről. Nagyon vártam, hogy újra láthassam, és élénk cserével jutalmaztam a zúgó nyílt tűz előtt.
A szakaszos böjt teljesen elgondolkodtatott bennem - karácsony ellenére. - Igen, erre számítottam, ő mindig az első, aki lelassít, amikor ismét leadom a felesleges fontokat. De igaza van - karácsony és fogyás, ez középiskola. Hosszú életet várok a ruhaméretekkel vívott csatában. Ezúttal nekem könnyű volt, és büszke vagyok magamra. Életemben először az az érzésem, hogy úgy tudok súlyt választani, hogy nem kell lemondanom az élvezetről. Még az ünnepségek és a családtalálkozók sem játszanak szerepet.
Tavasszal meglátom, hogy megy tovább a súlyom. Jelenleg három réteg ruha alatt tűnök el minden reggel, mert még mindig motorozom. Szeretem a friss levegőt és túl sokat mozgok, és nem akarok nélkülözni. A munkahelyem a huzatos előszobában nem éppen hangulatos. Valószínűleg mára 38-as méretre kerültem.
Reggel felébredve szeretek néhány percet ott feküdni és élvezni a lebegő test érzését. 50 éves testemben egyszerű és könnyű élni. A kerékpározásnak, a jó táplálkozásnak és a mentális edzésnek köszönhetően kiváló egészségnek örülök
Az egészséges, vitaminokban gazdag saláta nemcsak az immunrendszert támogathatja, hanem a hangulatot is könnyítheti.
Itt baba spenót apróra vágott vörös káposztával és újhagymával. Szeretem elkészíteni a salátát a sokoldalú tejföllel. Kevés kalóriát tartalmaz, szeretem, és sok ételhez használják, hogy ne maradjon túl sokáig a hűtőmben.
Miután kicsit kísérleteztem vegán receptekkel, rábukkantam egy banánkender ital receptjére.
Hozzávalók:
200 ml vizet
2 evőkanál (kb. 20 gr.) Kendermag
2 dátum (kb. 20 gr.)
1 banán
Opcionális fűszerek, például vanília, fahéj, kakaó
Készítmény:
Tegye az összes hozzávalót egy keverőbe, és keverje addig, amíg krémes keveréket nem kap (kb. 1 perc). Kb. 280 Kcal.
A kendermag sok értékes ásványi anyagot, nyomelemet és aminosavat tartalmaz. Az ital íze nagyon diós és finom. Érezd jól magad!
Ezen a héten a Freundeskreis-ben megvitatták az alma egészségügyi előnyeit - mert fruktózt tartalmaznak. Szeretem az almát, és rendszeresen megtalálhatja őket a hűtőmben.
Tudom, hogy hatékony gyógymód az emésztési zavarok ellen a természetgyógyászatban. Az emberek már régóta tudják, hogy "egy alma naponta távol tartja az orvost".
Ezért a következő megállapításokat kutattam az interneten:
Az alma a német kedvenc gyümölcse, és messze elmarad minden mástól. Aztán jön a banán, majd mindenféle egyéb gyümölcs. Nagyon sok ember szeret almát enni, de egyébként soha nem eszik gyümölcsöt.
Az alma több rostot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű kenyér. A hámozatlan alma a napi rostigényünk több mint 10 százalékát biztosítja számunkra. A vízben oldódó rost-pektin segíti a májat és a vesét a koleszterin, a méreganyagok és a nyírófémek kiöblítésében, étvágycsökkentőként működik, növeli a jótékony bélbaktériumokat és harmonizálja a bél perisztaltikáját. Az almasav emésztőrendszer is.
Az alma fruktózt tartalmaz - természetes édesítőszert, amelyet a szervezet lassan lebont. A rostokkal együtt mindkét összetevő biztosítja a vércukorszint stabil állapotát és megakadályozza az édesség utáni vágyat.
Az alma számos flavonoidot tartalmaz, amelyek a tüdő jobb működéséhez kapcsolódnak. C-vitamin, magnézium és kálium is bőséges.
Tehát minden ok megvan arra, hogy szeretetteljes tisztelettel nézzünk ezekre a gyümölcsökre, elvégre Éva még azt is elfogadta, hogy kidobják érte a paradicsomból;-)