Bolgár omlett feta sajttal és zöldségekkel
A bolgár konyha főleg minden formájú zöldséget és minden lehetséges kombinációt tartalmaz, sok friss fűszernövényt, juhsajtot és sajtot. A bolgár konyha számos étele ismert és szeretett az egész világon. Ezek a friss zöldségfélékből készült saláták (legismertebbek a Shopska saláta), zöldséges rakott tojások, gyuvech zöldségekkel vagy hússal, hideg leves „Таратор”, банница zöldségekkel és juhsajttal. Mint minden országban, Bulgáriában is vannak kulináris hagyományai, amikor egy bizonyos ünnepen különleges ételeket készítenek - hús nélkül vagy hússal, süteményekkel, halakkal, édességekkel. A hétköznapi étkezés könnyebb, de nem kevésbé ízletes, a farmer stílusa Alapos és tápláló.
A bolgár omlett juhsajttal és zöldségekkel a nemzeti konyha legjobb hagyományai szerint készül. Sok zöldség, gyógynövény és juhsajt, és csak ezután a tojás. A diétás francia omlettekkel ellentétben a bolgár konyha omlettje teljes reggeli, amelynek erőt, erőt és egészséget kell adnia. Mivel a zöldségek és a juhsajtok nem kímélik benne, a kalóriák nem hisznek, és amikor az omlett vacsorára készül, gyakran egy finom étel kísér egy pohár hideg borral.
összetevők egy adaghoz:
- hagyma - 1 hagyma;
- paprika - 1-2 darab;
- paradicsom - 2-3 darab;
- petrezselyem vagy koriander - a nagy nyitási szög fele;
- juhsajt - 80-100 G;
- fekete bors - az L 0,5 órája;
- vastag természetes joghurt - 2 evőkanál. L;
- növényi olaj - 2 evőkanál. L.
készítmény
Vágja félbe a paprikát, vegye plodonozhku, napraforgómag вытряхиваем. Mosott bors kívül-belül. Vágjuk kockákra vagy csíkokra, vágjuk kockákra.
Finoman apróra vágott hagyma. Hozzáadhat fokhagymát (ha a szeretet és a körülmények megengedik), vagy hagyma helyett a bolgár omlettet feta sajttal és zöldségekkel vegye a póréhagymát.
Vágja a paradicsomot kis kockákra. Amikor a paradicsom vizes, keverje össze a levét, és dobja a közepét a magokkal, omlett csak a pépet adja hozzá.
Minél több zöldet vesz, annál másabb. Nyáron bazsalikom, zeller, petrezselyem, koriander, kapor. Télen és ősszel petrezselymet vagy kaprot kell hozzáadni, tavasszal pedig bolgár nyelvű omlettben csalánt vagy bármely korábbi gyógynövényt (például fokhagymát). Az összes gyógynövényt apróra vágja.
Keverjük össze a tojásokat, adjunk hozzá sót és fekete őrölt borsot.
Az омлетную keveréket habverővel habosra keverjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál sűrű sima joghurtot (vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt, tejet). Keverje újra habverővel vagy villával.
Egy serpenyőben melegítsen egy kevés növényi olajat. Öntsünk hagymakockákat, tegyük halk tűzön puhára és átlátszóvá. Általánosságban elmondható, hogy a bolgár konyha jellemzője a főzés csendes tűzön, hogy mindent lassan és egyenletesen készítsen тушилось.
Adja hozzá a paradicsomot a hagymához. 5 percet veszünk a paradicsom megpuhulásához. A vape juice jobb.
A paprika a készenléti szintre hozza. Ha szereted a ropogós zöldségeket, akkor adj hozzá, amikor a paradicsom készen áll, és ha szereted a puhát, akkor add hozzá az полуготовым paradicsomot, és párold mindent együtt, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Töltsük meg a zöldséges omlettet. Azonnal kezdje el egy spatulával, hogy mindent összekeverjen anélkül, hogy nagy darabokat kellene gyűjteni.
Addig keverjük, amíg a keverék sűrűbbé nem válik, és a zöldségek puhák lesznek. Поджаривать omlett nem szükséges, gyengédnek, lédúsnak kell lennie.
Tálaláskor megszórjuk az omlettet zöldségekkel, sok zöld és reszelt juhsajttal. A bolgár sós omlett, juhsajt és zöldségféléknél figyelembe kell venni a juhsajt ízét - ha sózzák, a sót a minimumra csökkentse. A tálalt omlettet áthelyezhetjük a kis serpenyőbe (amelyben főztük) vagy egy fűtött tányérra. Jó étvágyat!