Bolgár Schopska saláta
Bulgáriában ez a saláta nyáron minden asztalhoz tartozik. Nagyon egyszerű és nem tartalmaz egzotikus összetevőket, de a grillezett paprikának köszönhetően meglepően finomított íze van.
Szeretjük a nemzetközi konyhát: legyen az török köfte, olasz narancs-mandula torta vagy görög tzatziki - a különböző fűszerek és az összetevők nagyszerű kombinációi mindig elvarázsolják ízlelőbimbóinkat.
Recept: Schopska saláta
- 400 g paradicsom
- 125 g juhsajt
- 1 uborka
- 1 kaliforniai paprika
- 4 újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 csokor petrezselyem
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál ecet
- só
- bors
Készítmény:
- Hámozzuk meg az uborkát, mossuk meg a paradicsomot, és vágjuk mindkettőt harapásnyi darabokra.
- Az újhagymát szintén meg kell mosni, meg kell tisztítani, majd finom karikákra kell vágni.
- Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat, és vágja durva csíkokra. Kevés olaj mellett a csíkokat vagy megpirítjuk a serpenyőben, vagy a sütőben körülbelül 15 percig. Ezután a paprikákat darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük az uborkával, a paradicsommal és az újhagymával.
- Keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a sót és a borsot, és nyomja meg a megpucolt fokhagymagerezdet is az öntetbe. A petrezselymet megszórjuk, szárazra rázzuk és apróra vágjuk.
- A salátát pácoljuk be az öntetsel és a petrezselyemmel, és tegyük hűtőbe körülbelül két órára. Ezután a salátára morzsolhatja a fetát.