Bolognaise lasagne

Keményítőtartalmú marhahús Teljes ételek

bolognaise

Válság közepette vagyok lasagna. Felajánlottam neked spenót ricottát, sonkás ricotta bazsalikomot, itt pedig a ricotta bolognai változat. Nagyon szeretem az olasz sajt által nyújtott textúrát. És ehhez a recepthez még mindig nincs béchamel. Úgy vélem, hogy csak a passata (a folyékony paradicsompüré) használata nagyszerű. A húshoz marhahúst használtam, de elkészítettem az otthon maradt maradékot (maradék marhahús borda, maradék kacsa szelet és 3 szelet sonka). Nem dobunk semmit 😉 .

6 fő részére (enyhén üreges gratin edény, 24 x 30 cm méretű)

  • 6 lap lasagna friss (250 g).
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 1 csipet só
  • 75 g paprika (1/2 paprika)
  • 325 g darált hús (marhahús)
  • 900 g paradicsom coulis (passata) vagy házi paradicsomszósz
  • 500 g ricotta
  • 250 g mozzarella (lecsepegtetett nettó tömeg, 2 kis tasak)
  • 3 csipet provence-i gyógynövény
  • 2 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 10 bazsalikomlevél
  • 4 evőkanál parmezán