Bolyhos és illatos moldovai böjt vértanúk - Kulináris receptek - román és a Cuisine-től

böjt

Írta: erikachivu, 2017. március 7., kedd, 16:20.

Előkészítési idők

összetevők

A tésztához
  • 500 g liszt
  • 250-300 ml vizet
  • 25 g élesztő
  • 1/2 teáskanál só
  • 3-4 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál cukor
A tömítéshez
A sziruphoz

Az elkészítés módja

Moldovában a mártírokat a süteményhez rendkívül hasonló tésztából sütik, majd mézzel és dióval kenik meg. Ez a bolyhos és illatos moldovai böjt vértanúk receptje rendkívül egyszerű. Kövesse az alábbi lépéseket.

1. A tésztához készítsük el a majonézt: keverjük össze az élesztőt egy teáskanál cukorral, egy evőkanál liszttel és kevés meleg vízzel. Hagyja az élesztőt 10 percig működni.

2. Ezután a majonézt a maradék lisztre helyezzük, sót, vizet és olajat adunk hozzá. Addig gyúrjuk, amíg a tészta leválhat a tálról. A tésztának kissé puhának kell lennie, és ha túl kemény, adjon hozzá forró vizet és kevés olajat. Hagyjuk 25 percig kelni.

3. Ezután a tésztát 12 darabra osztjuk. Mindegyikből megmunkálnak egy talajt, amely összefonódik a nyolcas szám formájában. Helyezzük egy kevés növényi zsírral kikent, liszttel kibélelt serpenyőbe. 25 percig sütjük.

4. Közben a szirupot az összetevők forrásától készítsük el. Miután a mártírok megsültek, tányérra helyezik és szirupozzák. Kenje meg mézzel és szórja meg őrölt dióval, bőségesen. Hagyja, hogy megpuhuljanak a sziruptól, és akkor csak jó tálalni.

Miért csinálunk mártírokat március 9-re?

A vértanúkat március 9-én ünneplik, azon a napon, amikor az ortodox egyház ünnepli a 40 szent vértanút. Őket, az örmény 12. villámlégió részét képező keresztény katonákat megfagyasztva ítélték halálra a Szevasztiai-tóban, miután megtagadták a bálványimádást.

Március 9-én a közhiedelem szerint megnyílnak a síremlékek és a Mennyország kapui. A vértanúk 8. alakja az emberi forma stilizálását jelenti. Tekintettel arra, hogy a recept vallásos, ajánlatos a vértanúkat a templomba vinni megszentelés céljából, mielőtt elfogyasztanák őket.

Ha Ön is kedveli a vallák mártírokat - aromás gyümölcslében főzve, fahéjjal és citrusokkal -, akkor az itt található egyszerű recept szerint készítse el őket.