Bőrbarack »Ez a héj eltávolításának legjobb módja
ez a cikk.
A nyári hónapokban az őszibarack nagyszerű snack, és közvetlenül a kezéből fogyasztható. A sütemények önteteként vagy egy gyümölcssaláta összetevőjeként tanácsos eltávolítani szőrös héjukat az édes gyümölcsökből. Választhat "hideg" és "forró" hámozás között.
Az őszibarack bőrét általában megőrzésük előtt eltávolítják
Az őszibarack bőrének különböző módjai
A „hideg” hámozás
Ez egy egyszerű és különösen gyors módszer a barackok bőrének eltávolítására. Használjon nagyon éles konyhakést vagy hámozót.
- Készítsen egy nem túl mély keresztmetszetet a gyümölcsben, a szár tövével szemben.
- Húzza le a bőrt csíkokban.
- A zöldséghámozóval különösen finom csíkokban lehúzhatja a bőrt.
olvasni is
Ez a hámozási módszer csak közepesen érett őszibarack esetében működik. Túlérett gyümölcsöknél túl sok hús tapad a bőrhöz; ha a gyümölcs még mindig nagyon kemény, akkor a bőrét nem lehet ilyen módon eltávolítani.
A „forró” hámozás
Az őszibarack bársonyos bőre nyomáspontokra hajlamos, és ezután könnyen kialakulhat penész. Az őszibarack hámozva kicsit tovább tart.
- Vágja a gyümölcsöt keresztbe a szár tövével szemben. A vágás nem lehet túl mély.
- Most melegítsen vizet egy fazékban, amely akkora, hogy két-három barack legyen.
- Amint felforr a víz, használjon réselt kanállal az őszibarackot. Rövid idő elteltével a bemetszés helye kissé kitágul.
- A kanál segítségével távolítsa el a gyümölcsöt a forrásban lévő vízből.
- Azonnal mossa le az őszibarackot hideg víz alatt.
- Szárítsa meg a gyümölcsöket konyharuhával.
- Most hámozza le a meglazult bőrt konyhakéssel fentről lefelé.
- Ha a héjat nem lehet teljesen eltávolítani, helyezze a gyümölcsöt ismét forrásban lévő vízbe, és ismételje meg az egész folyamatot.
Amikor az összes gyümölcs meg van hámozva, tovább feldolgozhatja őket. Ehhez vágja ketté az őszibarackot úgy, hogy a gyümölcs hosszát a kövéig elvágja. Fordítsa meg a gyümölcs mindkét felét, és elválnak egymástól. Vegye ki a követ a késsel. A megpucolt és kimagozott őszibarackot már használhatja sütemény öntetként vagy gyümölcssaláta összetevőként. Ha nem dolgozza fel azonnal a gyümölcsöt, akkor citromlével kell megszórni őket. Ez megakadályozza a barna elszíneződést.