Bordák a káposztán miguan főszakácstól

összetevők

4	Pácolt borda (sertésszelet)
50 g	Disznózsír
½ liter	víz
1 lehet/n	savanyú káposzta
3	Borókabogyó (főnév)

készítmény

Recept innen

További receptek miguánból

Holstein steak

Gorgonzola körtés pirítós

Burgonyasütés sertés lazacgal és vadgombás raguval

Vargányás gombaszeletek petrezselyemvajban

csokoládé Álom

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Jó ízű volt! köszönöm

Kiadós - ízletes - jó! Juulee

Pácolt bordákkal (már fogyaszthatók) győződjön meg arról, hogy később hozzáadják a káposztához. Csak azért, hogy felmelegedjen. Gyakran hidegen eszem vele a bordákat.

Valószínűleg túl sokáig főtt. A főzési időt is kissé hosszúnak tartom, de ez a bordák vastagságától és típusától is függ. Figyelem: Ha a bordákat füstöljük, pácoljuk vagy sózzuk, a főzési idő lerövidül! Kevéssé vagy semmit sem lehet rosszul tenni az agyagpörkölőben ("római fazék") vagy a sütőcsőben. Itt sem kell tépkedni őket. Ezenkívül a hozzáadott hagyma és a burgonya csak tökéletes! (csak hámozz és vágj ketté) szerintem én is ezt fogom megtenni!

Sajnos velem is ez történt

Helló, a káposztás borda mindig finom . a káposztában szeletekben párolt hámozott alma is nagyon jó. la gon, Surina

Finom kiadós étel. Külön főzöm a káposztát és a pürét, és csak felmelegítem a káposzta bordáit, vagy röviden megsütöm a serpenyőben. Dörzsölje mustárral. LG Antje

Hello Miguan, füstölt bordáink vannak, savanyú káposztával vagy meleg káposztasalátával - frissen reszelt tormával és kenyérrel

Szia Miguan . hidegben a káposztás bordák mindig jók:-) A bordákat kb. 20 perccel előre külön hagyma, szegfűszeg és babérlevél mellett adja meg az Ön által megadott vízmennyiségben. Megkenjük a káposztát 1 evőkanál zsírral és egy kis hagymával, hozzáadjuk a megadott mennyiségű borókabogyót és 1/8 l fehérbort, és a sörfőzésből eltávolított bordákat a káposzta tetejére helyezzük, és mindent egy zárt edényben melegítünk. Nekem nélkülözhetetlen a burgonyapüré vagy a jó rozskenyér köménymaggal és mustárral.Köszönöm a javaslatot és a receptet! LG, Surina

Szia Surina, miért nem tetted közzé a "megjegyzésedet" önálló receptként? Akkor megtalálhatta a kereséssel és kipróbálhatta:-) Most sajnos hiányzik a fehérbor. Akkor legközelebb megpróbálom. Mindig szeretek még néhány kockát sonkát megsütni zsírban, mielőtt hozzáadnám a savanyú káposztát és a bordákat. Kissé kiadós hangot ad az ételnek:-) LG, Holger

---