Borjúhús völgye, korsó recept Borjúhús völgy, káposzta - Doctissimo
- Átlagos
- Elkészítés: 0 perc
- Húsételek
- Főzés: 0 mn
- Olcsó
- 0 perc múlva kész
Hozzávalók 4 + fő számára
a Borjúszelet völgy vályú receptjéhez:
- 4 borjúszelet
- 30g vaj
- 250 g gomba
- néhány apró hagyma
- 1 vagy 2 likőrös pohár calvados
- 4 evőkanál. friss krém
- egy kevés liszt
- só
- bors
Készítmény
a Borjúszelet völgy vályú receptjéhez:
- Hámozzuk meg a hagymát. Merítse őket 5 percig forrásban lévő vízbe. Csatorna. Tisztítsa meg a gombákat és vágja darabokra. Sózzuk, borsozzuk és lisztezzük a borjúszeleteket. Nagyon nagy serpenyőben mindkét oldalán enyhén barnítsa őket 30 g meglehetősen forró vajjal. Hozzáadjuk a hagymát és a gombát. Pároljuk körülbelül 20 percig. Csak a főzés felénél takarja le. A főzés végén hozzáadjuk a calvadost. Flambé a tűzön. Vegye ki a húst. Öntsük a tejszínt a serpenyőben maradt lébe. Pár pillanatig forraljuk. Öntsük a bordákra, és azonnal tálaljuk.