Borjúpörkölt recept, mint otthon anya

Van olyan, akinek nem tetszik a pörköltünk? Soha nem utasítok vissza ilyesmit, legyen szó csirkéről, sertéshúsról vagy marhahúsról. Szeretem a csirkét és a sertéspaprikát, a gulyást, amelyet csodálatosnak tartok egy ebédhez, és a marhahús- vagy borjúpörkölt krumplipürével szintén a preferenciák élén áll, amikor vasárnapi ebédről van szó. És ha anyámtól is savanyúságok vannak, akkor én vagyok a legboldogabb.

összetevők

800 gr borjúhús
2 nagy hagyma
1 zöldbors
1 pirospaprika
1 nagy paradicsom
3 evőkanál fánk paszta paradicsommal
3-4 evőkanál olaj
só és bors ízlés szerint
zöld petrezselyem

Az elkészítés módja

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk, és egy edénybe megkeményedünk, amelyben kissé felforrósítottuk az olajat. Azonnal adjuk hozzá a finomra vágott borsot.

Hagyjuk kissé megkeményedni, és adjuk hozzá a meghámozott és kockákra vágott paradicsomot (hogy a paradicsomot könnyebben lehámozhassuk, 1 percre forró vízbe tesszük).

Amíg a paradicsom kissé főz, vágja kockákra a húst, és tegye a zöldségekre. Keverjük össze, és hagyjuk a tűzön körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a borspépet, öntsünk 2 csésze vizet és fedéllel pároljuk a tetejére.

Időről időre összekeverjük, és közben sózzuk, borsozzuk.

Hagyja forralni, sűrűbb és finomabb mártást kapunk, jó ízű marhahússal.

Amikor a hús teljesen megsült (mindig villával ellenőrizze), kapcsolja le a tüzet, és adjon hozzá apróra vágott zöld petrezselymet.

Amíg a pörkölt lassan forr, a burgonyapüréhez főzhetjük a burgonyát is.

Nem mondom meg, mit kell tennie egy ízletes püréért, mert biztos vagyok benne, hogy mindenki tudja, hogyan kell csinálni.

Forró pörköltet kínálunk burgonyapürével és a föld legjobb savanyúságaival, vagyis anyáméval:).

Nagy étvágyunk van, amint bizonyára volt!