Másként érezzük magunkat, ha jól és kiegyensúlyozottan étkezünk «
Heidi Sessner 14 évig volt hivatásos triatlonista. Sikeres karrierjének egyik csúcspontja: 2012-ben megnyerte az Ironman-t Regensburgban. 2014-ben befejezte sikeres szakmai karrierjét, Heidi Sessner pedig edzőként és táplálkozási szakemberként aktív. Ebben a szerepben Heidi Sessner, aki egykor a Chiemsee Triatlonon is versenyzett, most a "Fit for Winter" sorozatunk harmadik részében készen áll néhány tippre, hogyan kell megfelelően felkészülni a Bioteaque Sports Chiemgau Team Trophy-ra és felkészült a hideg hónapokra.
Még hobbi sportolóként is figyeljen az étrendjére. A Bioteaque Sports Chiemgau Team Trophy néhány hét múlva elérhető. Ms. Sessner, most módosíthatja és módosíthatja étrendjét?
Heidi Sessner: Egyértelműen: igen! Az alapvető táplálkozás hihetetlen lehetőséget kínál mindannyiunk számára - akár sportolóknak, akár nézőknek. Másképp gondolkodunk és érezzük magunkat, ha jól és kiegyensúlyozottan étkezünk, és minden szükséges tápanyagot megadunk a testnek, mint amikor csak ócska ételeket és édességeket fogyasztunk. Mindenki biztosan megtapasztalta már azt az élményt, hogy egy esküvő vagy családi ünnepség után, ahol túl sok és mindenekelőtt túl zsíros és édes étel volt, nem érezted jól magad, de laposnak.
Van-e olyan szabály, amelyet bárki azonnal megvalósíthat?
A mindennapi élet kis szabályaként nagyon jónak tartom, hogy naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget készítsen. Egy adag körülbelül egy maroknyi. Legtöbbjük emiatt bukik meg. De honnan van a szervezetnek minden vitamin, ásványi anyag stb?
Miért jó dolog a túrapartira menni a sífutó rendezvény előestéjén?
A szénhidrátok az előnyös energiaforrások nekünk állóképességű sportolóknak. Ezért fontos, hogy ezeket a víztározókat verseny előtt feltöltsék. De jobb, ha naponta rendszeresen két-három napig fogyasztunk szénhidrátokat. Tehát nem csak a tészta partit kell használnia erre.
Tényleg tésztának kell lennie?
A tészta a választás sok sportoló számára, bár sok más nagyszerű szénhidrátforrás létezik. Fontos azonban, hogy az edzés vagy egy tesztverseny során előre kipróbálja a szénhidrogének feltöltését, hogy tudja, el tudja-e vinni az egészet. Ráadásul nincs szükség szénhidrát-hizlalásra. Sokkal fontosabb, hogy minden edzés után kis mennyiségű szénhidrátot fogyasszon fehérjével együtt. A tészta partin arra is ügyelnék, hogy az étel ne legyen túl zsíros.
Mire kell a résztvevőknek maguknak figyelniük a táplálkozás szempontjából a rendezvény napján?
Szénhidrátkészleteink körülbelül 90 percig elegendőek, ha optimálisan vannak feltöltve. Ha a verseny időtartama hosszabb, akkor van értelme szénhidrátot fogyasztani. Ez megjelenhet magas szénhidráttartalmú italok, gélek vagy bárok formájában. A legfontosabb szabály azonban az, hogy: ne végezzenek kísérleteket a versenyben! Mindent, amit enni akar a versenyen, előzetesen ki kell próbálni az edzésen. Nagy előnye: a gyomor-bél traktus edzhető. Ez azt jelenti, hogy sokat megszokhatja testét. Ennek ellenére előny, hogy a versenyben lévő ételeket alacsony zsír- és rosttartalomban tartják, hogy ne terheljék feleslegesen a gyomor-bél traktust.
Amikor minden alkalommal január 27-én dermesztő hideg van, vannak tippek és trükkök arra, hogyan védekezhetnek a résztvevők a hideg ellen?
Kalapot, kesztyűt és különböző rétegű ruhát visel, mint egy hagyma. Szerintem a legtöbb intuitív módon sikerül rendbe tenni. Fontos, hogy fagyos hidegben melegítsen jól a sérülések elkerülése érdekében, és azonnal célba vegyen valamit. Ez a legkritikusabb szakasz, amikor a legtöbb sportoló megfázik: a verseny után!
Ha január 27. körül megfázik, jobb, ha nem kezdi?
Szükségszerűen! A megfázással kezdeni egyáltalán nincs értelme. Egyrészt nem szórakoztató, másrészt az egészségügyi következmények katasztrofálisak lehetnek. Ha megfázik, máris legyengült a teste, ezért nincs értelme ezt versenyzéssel kiegészíteni. SB
Heidi Sessner: Különösen a sportolóknak kell figyelniük olyan étrendre, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van. Az omega-3 zsírsavak rendelkeznek ezzel a képességgel. Ez a spenót és lazac tekercs tele van jó zsírokkal és remek ötlet a karácsonyi menühez, mert remekül, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A spenót és a lazac tekercs kiválóan ízlik kezdőként, alacsony szénhidráttartalmú ételként vagy kenyéröntetként.
Hozzávalók: 440 g tejszínes spenót fagyasztva; 150 g emmentáler; 4 tojás; 100 g krémsajt; 200 g füstölt lazac.
Így történik: Kiolvasztjuk a spenótot. Nyissuk ki a tojásokat, reszeljük le az ementáli sajtot, és alaposan keverjük össze a spenóttal. Kenje el a keveréket sütőpapírral bélelt tepsire.
Körülbelül tíz-tizenkét percig sütjük 175 Celsius fokon. Sütés után hagyja kihűlni a sütőpapíron.
Ezután megkenjük krémsajttal, a tetején pedig füstölt lazacot. Tekerje fel a hosszú oldalról és szorosan tekerje be. Hűtsük le a hűtőszekrényben. Éles késsel szeletekre vágjuk.
Tipp: A spenót egy csomó vad fokhagymára is cserélhető. A krémsajt helyett torma is lehetséges lenne.