Boróka - biológia
A boróka (Juniperus) a ciprusfélék (Cupressaceae) családjába tartozó Cupressoideae alcsaládba tartozó növénynemzetség. Mintegy 50-70 faj, amelyek e nemzetséghez vannak hozzárendelve, a ciprusfélék családjának fajainak közel 40 százalékát teszik ki. Közép-Európában csak két faj fordul elő a vadonban, nevezetesen a közönséges boróka és a sásfa.
A német név boróka (ónémetnémetből kor megváltoztatása) [1] különféle etimológiai értelmezéseket tapasztalt. Ami biztos, az a rész -a az indoeurópai fanév reflexe olyan, amilyen idősebb, Affolter (Alma), halványlila, Heister és mások. Az első rész bizonytalan. Vagy van kapcsolat a nőni örökzöld fára hivatkozva, vagy a betakar, kötődéshez vagy rituálisan használt borókacsokrok (spekulatív) felhasználása után. [2] [3]
Alsó német nyelven a borókát mandulafának is nevezik. [4] Ebből a Machangelstrauch (vagy csak Machangel [5]) alakult ki. Ez a kifejezés főleg Grimm meséiben és néhány versében található meg.
A botanikai nevet szintén nem értelmezték pontosan. Az előnyben részesített írás a latin *iūni-perus idősebbtől *iuveni-paros jelentése "korai (túl) szülés, elvetélés" használata után Juniperus sabina. [6]
A ma ritkán használt név Boróka, amely utó- és vezetéknévként származik Juniperus tól től.
Ausztriában és Bajorország egyes részein a boróka alatt van Kranewitt tudta, hogy kb. kranewite ahd. kranavitu, chranavita, ami azt jelenti, hogy "darufa" csökken. Ugyanaz az eredet megegyezik Krammet.
A borókapecsenye ennek megfelelően Ausztriában van Daruvihar ismert.
leírás
Vegetatív tulajdonságok
A borókafajok örökzöld cserjék vagy fák. A legnagyobb egyed egy szír boróka (Juniperus drupacea) Törökországban, 40 méteres magassággal. A fának keskeny sapfája és vörösesbarna magja van, gyakran aromás illatú. Az ágak kerekek vagy négy-hatszárnyúak. A levelek általában rövidek és közel vannak az ágakhoz. Fiatalon tű alakúak, később pikkelyesek vagy tű alakúak. A levelek egymással ellentétes párban, négy sorban, vagy váltakozó örvényekben vannak elrendezve három-hat sorban, vagy ritkán négy-nyolc soros örvényekben.
A palántáknak két-nyolc sziklevele van.
Generatív jellemzők
A csupasz magú növényekhez tartozó fajok többnyire két- (kétlaki), ritkán egy- (egylaki) külön nemek. A hím kúpok három-négy pár vagy trió sporofillal rendelkeznek. Mindegyik sporofillnak két-nyolc virágpora van.
A bogyó alakú, tojástól a gömb alakú női kúpok mérete 0,3–2 centiméter. Egy-két év alatt érik meg, zárva maradnak és kékessé válnak. A többnyire vastag, húsos kúppikkelyek fedő- és magpikkelyzetekből összeolvadtak, egy-három maggal rendelkeznek. A szárnyas, kemény héjú magok kerekek vagy szögletesek. A bogyó alakú kúpokat a madarak egészben lenyelik, és a magok sértetlenül hagyják a bélrendszert. A kúpok keserű íze (a legtöbb fajnál) valószínűleg alkalmazkodás az emlősök etetésével szemben.
Esemény
A borókafajok főleg az északi féltekén találhatók. Csak a tartomány Juniperus procera Kelet-Afrikában déli 18 ° -ig terjed.
A borókafajok nagyon alkalmazkodók. Olyan éghajlati régiókban gyarapodnak, amelyek a szubarktiszi tundrától a félsivatagokig terjednek. Szinte minden faj jól alkalmazkodik az alacsony csapadékmennyiségekhez. A hegyvidéki régiókban gyakran a borókafajok fejlődnek a fasoron. Az Azori-szigeteken virágzó rövid levelű boróka az egyetlen tűlevelű fajta, amely képes volt megtelepedni az óceán közepén lévő vulkanikus eredetű szigetek láncolatán. [7] E faj őseinek magjai valószínűleg a madarak emésztőrendszerében kerültek oda.
Gyakran száraz talajon fordulnak elő (homok, hanga, sztyepp, félsivatag).
Számos félszáraz területen, például az USA nyugati részén, Mexikó északi részén, Közép- és Délnyugat-Ázsiában a táj nagy területein ezek dominálják az erdőt. A Juniperus alnemzetség főleg eurázsiai, holarktiszi fajokkal (Juniperus communis). Ez az alnemzetség egyetlen faja Észak-Amerikában és Közép-Európában, valamint a legelterjedtebb tűlevelű fajok. Az alnem Caryocedrus Délnyugat-Ázsiában és Délkelet-Európában endemikus. Az alnem Sabina szinte az összes nemzetségre is kiterjedő területet lakja - kivéve az északi 50 ° -tól északra Európában és az északi 60 ° -tól Ázsiában.
Az erősen legeltetett területeken a boróka az egyetlen fa, amely a legeltetett állatok iránti intoleranciája miatt fordul elő.
A két német borókafaj közül a leggyakoribb, a hanga boróka a 2002. év fája volt.
Szisztematika
A boróka nemzetség (Juniperus) körülbelül 50-70 fajt tartalmaz. A fajok számával, a fajták, alfajok vagy formák szerinti rangsorolással kapcsolatos tudományos viták néha ellentmondásosak. A DNS-en alapuló vizsgálatok (RAPD és genetikai ujjlenyomat - ujjlenyomat) és a levélolaj összetétele tekintetében folytatják a vitát; A terepi kutatásban talált új fajok a taxonszámok ingadozását is okozzák.
Itt leginkább és lehetőleg Robert P. Adams állításait követik, aki 2008-ban [8] megközelítőleg 70 fajt és 27 fajtát ismert el, de nem használta az „alfaj” kategóriát.
A nemzetség Juniperus három szakaszra oszlik, amelyeket az irodalomban néha alműfajnak is neveznek:
A szekció Sabina néha önálló nemzetségnek tekintik; Egyes botanikusok feltételezik, hogy az ebben a szakaszban/nemzetségben lévő fajok önálló fejlődést képviselnek, eltérő filogenetikai eredettel.
Veszély és védőintézkedések
Bár a borókafajok általában jól alkalmazkodnak és elterjedtek, az IUCN Nemzetközi Természetvédelmi Egyesületének még mindig sok faja szerepel a veszélyeztetett fajok vörös listáján [28], de "legkevésbé aggasztónak" nevezik. Ezenkívül a veszélyhelyzetet gyakran kijelentik, hogy értékelést igényel. Összesen 52 felsorolt faj közül 12 fajhoz tartozik veszélyességi kategória. Ezek kizárólag olyan fajok, amelyek őshonosak az Azori-szigetek és Kanári-szigetek karibi és atlanti szigetein, illetve Mexikóban és Guatemalában:
- Az egyik faj állítólag kritikusan veszélyeztetett.
- Öt faj „veszélyeztetett” kategóriában szerepel.
- Hat faj „sebezhető” kategóriában szerepel.
Sok esetben a fenyegetés oka a folyamatos erdőirtás és a legeltetés.
A svájci vörös listán [29] a közös boróka Juniperus communis s.str., Juniperus communis subsp. naná az alpesi boróka vagy a törpe boróka szinonimájaként Juniperus communis var. saxatilis és a fa Juniperus sabina fel van tüntetve és nem veszélyeztetettként jelölték meg (LC).
Európai szinten az Európa Tanács Berni Egyezményének I. függelékével [30] a rövid levelű boróka vagy az Azori-szigeteki boróka (Juniperus brevifolia) szigorúan védett vadon élő növényként jelölve.
Az Európai Unió (FFH-RL) 1. függelékének 2007. január 1-jei frissített változatával [31] a 92/43/EGK számú fauna-növény-élőhely irányelv [31] védett területeket jelöl ki a következő élőhelytípusokhoz, amelyekhez borókafaj tartozik, kívánt:
- Földközi-tengeri parti dűnék borókafajokkal Juniperus spp. - Ezen élőhelyek védelme kiemelt fontosságú
- Közös boróka képződményekJuniperus communis mészkőszárokon és gyepeken
- Fa alakú keményfa bokrok (matorrals) borókával Juniperus spp.
- Borókafajú endemikus erdők Juniperus spp. - Ezen élőhelyek védelmét prioritásként kezelik
A Németországi Szövetségi Köztársaságban a kanári borókát termesztik Juniperus cedrus a szövetségi fajvédelmi rendeletben (BArtSchV) [32] oltalom alatt áll, szigorúan védett fajként megjelölve.
Az észak-amerikai kontinensen az USA nyolc borókafajt sorol fel különböző államokban veszélyeztetett fajként, amelyeket védeni kell [33]. .
használat
Dísznövény
A borókának számos művelt formáját ültetik a kertekbe (→ Arno Schmidt író kertje), valamint a parkokba és a temetők területére. Ázsiában a borókafajok évszázadok óta népszerű dísznövények (→ sziklakertek). [34]
A borókafajok, mint könnyen gondozható és örökzöld növények elterjedése a díszkertekben a körte rácsainak növekvő terjedéséhez vezetett. Ez a gombabetegség a borókától, mint gazdanövénytől függ, bár az őshonos közönséges boróka valószínűleg kevésbé fogékony. [35] Ennek eredményeként a körtefák populációja erőteljesen csökkent.
Boróka az orvostudományban
A boróka teaként elősegíti az emésztést, a vizelet kiválasztását és hatékony a gyomorégés ellen. Támogatja a reumatizmust és a köszvényes terápiát.
A borókát azonban nem engedélyezik vízhajtóként. A vizelethajtó hatás a próbabábu vese irritáló összetevőinek köszönhető. A boróka csak más vizelethajtókkal együtt alkalmazható, mivel a boróka egyetlen gyógyszerként történő alkalmazása egyébként könnyen túladagoláshoz és ebből eredő vesekárosodáshoz vezethet. [36]
italok
A bogyók fontos alapanyagok az alkohol előállításában. Az eredmény borókás pancs vagy gin. [37] A borókabogyók olyan szeszes italoknak, mint Krambambuli, Steinhäger és Genever, különleges ízt adnak.
Konyhai használat
Szárazon a borókabogyót ("Kronwittbirl"), amelyet egyes területeken fűszeres bogyónak is neveznek, gyakran használják a savanyú káposzta elkészítéséhez, valamint a különféle húskészítményekhez (savanyúság, vadsült). [38]
Fontos a füstölt hús vagy a hal előállításánál is. A bogyókat összezúzzuk, és hozzáadjuk a pácoló keverékekhez, mind a sókeverékben, mind a vizes pácolóban. A borókabogyó íze elősegíti az ízfejlődést hús vagy hal dohányzásakor. Régi receptekben megtalálható az információ: "8–12 borókabogyó kilogrammonként szalonna vagy sonka".
A borókabokor fáját szintén a szokásos füstölő étkezéshez adják forgács formájában annak érdekében, hogy a füst révén aromatizálódjanak. Régi receptekben gyakran tapasztalható, hogy az íz javítása érdekében a parazshoz "Kranewitt" ágakat (borókaágakat) kell hozzáadni.
A túl nagy adag bogyó vagy fa szappanos ízhez vezet.
A szír boróka kúpjait az anatóliai hegyi gazdálkodók gyűjtik össze, és "Andiz Pekmezi" nevű vitamin- és cukorban gazdag püréként használják [39] .
További felhasználás
A borókafát, az ágakat és a bogyókat is gyakran használják a dohányzáshoz. A borókafüst tisztító és fertőtlenítőnek számít, és már a középkorban is használták. Nagyon fás és egyben friss illatú; a füstfejlődés mérsékelt vagy nehéz.
A borókát az íjászatban úgynevezett íjfaként is használják, ekkor a fát legalább 2 évig tárolják. Ezután az előkészített csomagtartót negyedeljük, majd tovább feldolgozzuk. a további felhasználás többnyire úgynevezett laminátumként íjak és végtagok díszítésére szolgál. [40]
A boróka mérgező hatása
A borókabogyók és a tűk enyhén mérgező illóolajokat tartalmaznak, amelyek irritációt okozhatnak, ha érintkeznek a bőrrel és ha elfogyasztják. [41] A többi borókanövénnyel ellentétben a Juniperus communis csak a bogyó (Fructus Juniperi) mérgező. A második évben érett. A fő hatóanyagok 0,2–2,9% alfa-pinén, terpineol, sabinene, myrcene, flavonoidok és mások illóolajai. [42] A túladagolás vesefájdalomhoz, veseelégtelenséghez, bőrirritációhoz és májkárosodáshoz vezet. [43] Ezenkívül a szív és a légzés aktivitása megnő; görcsök ritkábban fordulhatnak elő. Külsőleg a bőr kipirosodik vagy hólyagosodik. A maximális adag 2 g.