Boromir mazsolás sütemény

Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: BOROMIR PROD S.A BUZAU

Leírás Boromir mazsolás sütemény

Információk Cozonac mazsolával Boromir

Napi fogyasztási ajánlások: Ajánlatos mértékkel fogyasztani.

Hozzávalók Cozonac Boromir mazsolával

A Boromir hagyományos mazsolás süteménye 10 összetevőn alapul, amelyek közül 2 összetevő közepes fokú kockázatot jelenthet a szervezetre.

A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.

A Codex Alimentarius szerint az élesztő a 12.8. Csoportban található Élesztő és élesztő termékek: beleértve a pékségekben használt élesztőt és az alkoholos italok gyártásához használt keleti termékeket.

A Codex Alimentarius adatai szerint a karamellizált cukorszirup a 11.0 Édesítőszerek kategóriában található, beleértve a mézet is, 11.3. csoport Cukoroldatok és szirupok, beleértve (részben) megfordítva: az invertcukor a glükóz és a fruktóz ekvimoláris keveréke, amelyet a szacharóz hidrolízisével állítanak elő.

A termelt kockázat mértéke:

Élesztőfogyasztás okozhat: allergiás reakciókat, emésztési problémákat (görcsök, puffadás, gáz), candida.

Az élesztő fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

Inverz cukorszirup fogyasztása allergiás reakciókat, súlygyarapodást (elhízás), cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket, fogproblémákat (üregeket) okozhat. Az invertcukorszirup fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

Biztonsági/összetevő besorolás:

Allergiás reakciók (glutén intolerancia)
Hízás
Emésztési problémák
Pattanás

Egyszeresen telítetlen (avokádó, repceolaj, olívaolaj, diófélék és magvak)
Többszörösen telítetlen (sáfrányolaj, kukoricaolaj, szójaolaj, gyapotmagolaj)

Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
Poliszorbátok - 5000 mg/kg
Propil-gallát - 200 mg/kg
Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
Sztearil-citrát - gmp
Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
Tiodipropionát - 200 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

A mazsola valójában szőlő, amelyet a napon száradni hagytak.

A következő tápértékek vannak (40 g-onként):

130 kalória
0 zsír
10 mg nátrium
31 g szénhidrát
2 g rostot
29 g cukrot
1 g fehérje

A mazsola tartalmaz továbbá C-, K-, B6-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, rézet, mangánt, káliumot.

A Codex Alimentarius, a 067-1981 szabvány szerint mazsola található a kategóriában 14.0 Gyümölcsök és zöldségek (beleértve a gombákat és gombákat, gyökereket és gumókat, hüvelyeseket és aloe verákat), tengeri moszat, diófélék és magvak, csoport 04.1 Gyümölcsök, alcsoport 04.1.2 Feldolgozott gyümölcsök - 04.1.2.2 Szárított gyümölcsök: gyümölcsök, amelyekből eltávolították a vizet a mikrobiális szaporodás megakadályozása érdekében.

A következő adalékanyagokat tartalmazhatják:

Kálium-aceszulfám - 500 mg/kg
Aszkorbil-észterek - 80 mg/kg
Aszpartám - 2000 mg/kg
Benzoátok - 800 mg/kg
A diacetil-borkősav és zsírsavak glicerin-észterei - 10000 mg/kg
Etilén-diamin-dinátrium-kalcium-tetraacetát - 265 mg/kg
Hidroxi-benzoátok, para- - 800 mg/kg
Lauric-arginát-etil-észter - 200 mg/kg
Ásványi olaj, nagy viszkozitású - 5000 mg/kg
Ásványi olaj, közepes és alacsony viszkozitású, I. osztály - 5000 mg/kg
Neotam - 100 mg/kg
Szukralóz (triklorogalaktoszukrózis) - 1500 mg/kg
Szulfitok - 1000 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

Alergiás reakciók
Hízás
Problémák a gyermekek fogaival

Folsav
B-vitamin komplex (B12 nélkül)
Kálium
tiamin
Niacin (B3-vitamin)
Króm
Szelén
Cink

116 kalória
70 mg nátrium
13 g szénhidrát
6 g rost
16 g fehérje
0 zsír

A Codex Alimentarius szerint az élesztő csoportokban található 12.8 Élesztő és élesztő termékek: beleértve a pékségekben használt élesztőt és az alkoholos italok gyártásához használt keleti termékeket.

A következő adalékokat tartalmazhatja:

Biztonsági/összetevő besorolás:

Az élesztő fogyasztása:

Alergiás reakciók
Emésztési problémák (görcsök, puffadás, gáz)
Fuss

Az élesztő fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.

Az étrendben a cukor:

Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád

Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.

A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.

11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz

A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:

Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
magnézium-karbonát 15000 mg/kg
szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
foszfátok 6600 mg/kg
szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
szulfitok 15 mg/kg

Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
A minimális polarizáció 99,7 °;
A maximális páratartalom 0,06%;
A maximális inverzió mértéke 0,04%;

Biztonsági/összetevő besorolás:

Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.

Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.

Egy kilogramm sárgája por 130-140 sárgájából készül.

Használat céljából készítsen vizes hígítást, egy rész tojássárgája port és 1,3 tömegrész ivóvizet, és keverje simára.

Zsír: 55,8 g
Telített zsír: 17.154 g
Többszörösen telítetlen zsírok: 7895 g
Egyszeresen telítetlen zsírok: 21 129 g
Nátrium: 135 mg
Koleszterin: 2335 mg
Szénhidrátok: 3,6 g
Cukor: 3,6 g

cukrászsütemények;
pékségek;
tészta;
különlegességek (saláták);
jégkrém;
italok;
majonéz.

Körülbelül 4 kalóriát tartalmaz/g
Műméznek is nevezik
Nem tartalmaz szacharózt (a szervezetben már nem szükséges visszafordítani)

A Codex Alimentarius szerint karamellizált cukorszirup található a kategóriában 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, csoport 11.3. Cukoroldatok és szirupok, részben (részben) fordítva: az invertcukor a glükóz és a fruktóz ekvimoláris keveréke, amelyet a szacharóz hidrolízisével állítanak elő.

Adalékokat tartalmazhat:

Biztonsági/összetevő besorolás:

Az invertcukorszirup fogyasztása a következőket okozhatja:

Alergiás reakciók
Súlygyarapodás (elhízás)
Cukorbetegség
Szív-és érrendszeri betegségek
Fogproblémák (fogszuvasodás)

Az invertcukorszirup fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

A Codex Alimentarius 207-1999 szabvány szerint tejpor található a csoportban 01.5 Tejpor és tejszínpor és analógjai por formájában (sima), alcsoport 01.5.1 Tejpor és tejszínpor (sima): a tej tejből vagy tejszínből történő víz részleges eltávolításával nyert termékek, por formában előállítva.

aszkorbil-észterek (aszkorbil-palmitát és aszkorbil-sztearát) - 500 mg/kg;
Butilezett hidroxi-anizol - 100 mg/kg;
Butilezett hidroxi-toluol - 200 mg/kg;
A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg;
Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg;
Propil-gallát - 200 mg/kg;
Szukrogliceridek - 10 000 mg/kg;

Biztonsági/összetevő besorolás:

150 kalória
12 g fehérje
2 g szénhidrát
10 g zsír (ebből 3 g - telített zsír)
426 mg koleszterin
B12-vitamin (az ajánlott napi adag 16% -a)
A-vitamin (az ajánlott napi adag 15% -a)
Ásványi anyagok: szelén, nátrium, kalcium, foszfor

A Codex Alimentarius szerint tojások találhatók a kategóriában 10.0 Tojás és tojástermékek, csoport 10.1 Friss tojás.

Bár a tojás általában nem tartalmazhat adalékanyagokat, számos színezék használható a tojáshéj külső felületének díszítésére, festésére vagy bélyegzésére.

Red So AG - 100 mg/kg
Világoskék FCF - GMP
Cantaxanthin - GMP
Ammónia-karamell - 20000 mg/kg
Ammónium-szulfit-karamell - 20 000 mg/kg
Carmin - GMP
Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
Karotinoidok - 1000 mg/kg
Zöld gyors FCF - GMP
Szőlőhéj kivonat - 1500 mg/kg
Indigotin (indigokarmin) - 300 mg/kg
Vas-oxidok - GMP
Ponceau 4R (Cochineal Red A) - 500 mg/kg
Riboflavin - 300 mg/kg
Sárga naplemente FCF - GMP

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) tojásai megtalálhatók a kategóriában. 10.0 Tojás és tojástermékek, csoport 10.1. Nyers tojások:

"A II. Melléklet B. részében felsorolt élelmiszer-színezékek felhasználhatók a tojáshéjak díszítő színezésére vagy a tojáshéjak bélyegzésére az 1234/2007/EK rendeletnek megfelelően. 589/2008. "

kurkumin
riboflavin
tartrazin
Kinolin sárga
Sárga naplemente (naplementés sárga) FCF/sárga narancssárga S
Cosenila, karminsav, kármin
Azorubin, carmoizine
Bársonyvirág
Ponceau 4R, Rosu cosenila A
Eritrozin
Piros Tehát AC
Szabókék V.
Indigotin, indigokarmin
Világos FCF kék
Klorofillok és klorofillinek
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexumai
Zöld S
Egyszerű karamell (1)
Maró szulfit-karamell
Ammónia karamell
Karamell ammónium-szulfittal
Ragyogó fekete BN, fekete PN
Faszén
Barna HT
karotinok
Annatto, bixina, norbixina
Pirospaprika kivonat, kapszantin, kapszorubin
likopin
Béta-apo-8′-karotenal (C 30)
lutein
Kantaxantin (*)
Répavörös, betanin
antocianinok
Kálcium-karbonát
Titán-dioxid
Vasoxidok és hidroxidok
alumínium
Ezüst
Arany
Litolrubin BK

(1) A karamell kifejezés olyan többé-kevésbé intenzív barna színű termékekre vonatkozik, amelyeket színezékként való felhasználásra szánnak. A kifejezés nem felel meg a cukrok melegítésével nyert aromás cukorterméknek, amelyet élelmiszerek ízesítésére használnak (például cukrászda, péksütemény, alkoholos italok).

(*) A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszerkategóriákban. Az anyag a B1. Listán szerepel, mivel a 2009/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvnek (HL L 109.) megfelelően gyógyszerekben használják., 2009.4.30., 10. o.).

Biztonsági/összetevő besorolás:

Alergiás reakciók
Súlygyarapodás (elhízás)
Megnövekedett koleszterinszint
Szív-és érrendszeri betegségek
Szalmonella szennyeződés
Emésztési problémák (puffadás, gáz, székrekedés)

A mono- és digliceridek trigliceridekből (glicerinből és 3 zsírsavból származó észterek) származó zsírsavak, amelyek az állati zsírok és növényi olajok fő alkotóeleme.

A mono- és diglicerideket emulgeálószerként (emulzióstabilizátorként) használják, de hozzájárulnak a termékek élettartamának meghosszabbításához is. Általában az állatok bőréből vagy csontjaiból származnak, de származhatnak olyan növényi forrásokból is, mint a szója vagy a repce.

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., A zsírsavak emulgeáló mono- és digliceridjei élelmiszer-adalékanyagként használhatók.

Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 471 - Zsírsav-monogliceridek és digliceridek néven.

Biztonsági/összetevő besorolás: