Bors - Egészségügyi előnyök - Fogyókúra; Táplálás
A paprika színüktől függetlenül gazdag tápanyagforrás, például C- és A-vitamin, antioxidánsok, amelyek együttesen semlegesíthetik a szabad gyököket. A szabad gyökök fontos szerepet játszanak az artériák koleszterin képződésében, és ezáltal ateroszklerózishoz és szívbetegségekhez, fájdalomhoz és ízületi problémákhoz vezethetnek osteoarthritis és rheumatoid arthritis esetén. Ezen erős antioxidánsok biztosításával a paprika segíthet megelőzni vagy csökkenteni ezen állapotok tüneteit, kiküszöbölve a probléma forrását.
A paprika B6-vitamint és folsavat is tartalmaz, amely hasznos az érelmeszesedésben és a cukorbetegség okozta szívbetegségben szenvedők számára.
Ezek a vitaminok nagyon fontosak a magas homociszteinszint csökkentésében. Kimutatták, hogy a homocisztein magas szintje befolyásolja az ereket, és magas a szívroham és a szívroham kockázata.
A bors azon kevés zöldség egyike, amely likopint tartalmaz, egy karotinoidot, amelyről kimutatták, hogy küzd a prosztata-, méhnyak-, hólyag- és hasnyálmirigyrák ellen. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony likopintartalmú étrendet folytatóknak nagyobb a kockázata ezen rák kialakulásának.
Azok számára, akik félnek a vastagbélráktól, jó tudni, hogy a paprikában található rostok segítenek korlátozni a vastagbélsejtek rákot okozó toxinokkal való érintkezését.
Ezenkívül a C-vitamin, béta-karotin és folsav (a paprikában található) fogyasztása jelentősen csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.
A béta-kriptoxantinban gazdag ételek, a pirospaprikában, a mandarinban, a papaya, a narancs vagy az őszibarack nagy mennyiségben található karotinoidjai jelentősen csökkenthetik a tüdőrák kockázatát. A kínai Sanghajban 60 000 felnőtt vizsgálata során kiderült, hogy a béta-kriptoxantinban gazdag étrend 27% -kal csökkentette a tüdőrák kockázatát.
Ha dohányzik, vagy gyakran ki van téve a cigarettafüstnek, az A-vitaminban gazdag ételek megmenthetik az életét a Kansasi Egyetem által végzett vizsgálatok szerint. Az A-vitamin, a tüdőgyulladás és az emfizéma közötti kapcsolat tanulmányozása során Richard Baybutt, táplálkozási professzor megállapította, hogy a benzopirén, a cigarettafüstben található rákkeltő anyag A-vitamin-hiányt okoz.
Richard Baybutt korábbi kutatásai kimutatták, hogy az A-vitamin hiány emphysema kialakulásához vezethet.
Úgy tűnik, hogy a paprika védő szerepet játszik a szürkehályog ellen, valószínűleg a C-vitamin és a béta-karotin biztosítja. A vörös zöldség biztosítja a szükséges fitonutrienseket is, például a luteint és a zeaxantint, amelyek védelmet nyújtanak a makula degenerációval szemben, amely az idősek vakságának fő oka.
Míg az egyik tanulmány azt sugallja, hogy a C-vitamin nagy dózisa súlyosbíthatja az osteoarthritist, egy másik azt jelzi, hogy a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek védelmet nyújtanak a reumás ízületi gyulladás ellen.
A második vizsgálatot egy több mint 20 000 főből álló csoporton végezték, akik naplót tartottak étrendjükről, és akiknek a vizsgálat kezdetén nem voltak tünetei az ízületi gyulladással.