Bors receptek és élelmiszerek kompatibilitása - FoodCrew

Új főzési lecke a BIOFresh étterem szervezésében, és új lehetőség arra, hogy felfedezzük, hogyan tudunk főzni és enni (egészségesebb). Ezúttal megtudtam, kik ők ételkombinációs szabályok és végül megtanultam, hogyan kell elkészíteni két nyers paprika alapú recept: leves és pástétom.

Mindannyian főként a családtól örökölt szokásokból táplálkozunk, olyan szokásokból, amelyeket akkor is fenntartunk, ha tudjuk, hogy nem olyan egészségesek. Mi történik például, amikor ünnepi ételt, ünnepi ételt készítünk? Egy aperitifből indulunk, utána következik az első, a második, a desszert és az italok. Ez egy katasztrofális kombináció a test számára, amelyet úgy építenek fel, hogy nem képes emészteni egyszerre több élelmiszercsoportot. Különböző enzimekre és gyomornedvekre van szükség, a szervezet nem választ ki egyszerre többféle gyomornedvet.

A leggyakoribb egészségtelen kombináció a kenyér hússal és burgonyával. A testnek egyenként kell megemésztenie az ételt, és a rossz kombinációkat nehéz megemészteni. Így a folyamat hosszú időt vesz igénybe, akár 8 órát is, és ebben az intervallumban gyakran más ételekkel érkezünk, mielőtt az előző edény teljesen megemésztődne.

Ha reggel rossz kombinációval kezdjük, és napközben továbbra is azonos stílusú ételeket fogyasztunk, a testnek nincs ideje felépülni. Az első dolog, ami történik, a vér elsavasodása, sűrűbbé válik és rosszul oxigénes. Innentől kezdve az emésztési folyamatban részt vevő szervek megbetegszenek: gyomor, belek, máj, epehólyag. Mindegyiknek megvan a szerepe az emésztés folyamatában, és további erőfeszítéseknek van kitéve.

Gazdag étkezés után (vagy jobban mondva rosszul kombinálva, nehéz a gyomorban) fáradtnak érezzük magunkat, és kedvünk van feküdni, pihenni. A fáradtság a savasságnak és a nem megfelelő ételkombinációknak köszönhető. Ha rendesen étkezünk, tele vagyunk energiával az asztaltól.

Sokan kíváncsiak arra, hogy mit szabad kombinálni. Minden a szokásokról szól! Nem gyökeresen kell megváltoztatnunk az étkezést, hanem egészséges szokásokat kell bevezetnünk, a test életerejét és jólétét kell követnünk, nem pedig betegségét, elhízását és pusztulását.

Ételcsoportok

fehérje: hús, tojás, tejtermék, magvak, magvak, hínár.
szénhidrátok: burgonya, kenyér, rizs, tészta, gabonafélék, hüvelyesek (bab, lencse, csicseriborsó, szójabab), tök.
növényi: paprika, levelek, saláták, zöldségek, sárgarépa, articsóka, gomba.
GrAsim: olajok.
Cukrok: méz, cukor, szirup.
gyümölcsök: savak (narancs, citrom), közepes (alma, körte, sárgabarack, őszibarack, cseresznye, bogyós gyümölcsök), édes (banán, füge, mazsola, szilva).

Kombinációs szabályok

A fehérje csak zöldségekkel kombinálódik. Soha ne kombináljon szénhidrátokkal (pl. Tészta sajttal, sajt hússal és tojással, hús burgonyával). Nem kombinálódik zsírokkal és cukrokkal sem.
Nem kombinál többféle fehérjét.
A szénhidrátok kombinálhatók zöldségekkel (pl. Zöldséges tészta, zöldséges burgonya) és zsírokkal. Nem kombinálódik cukrokkal.
A zöldségfélék a gyümölcsök kivételével minden csoporttal kombinálhatók.
A gyümölcsök nem kapcsolódnak más csoportokhoz, külön-külön, csoportonként (a közöttük lévő savak stb.) Fogyasztják őket.
Az egyetlen gyümölcs, amely hozzáadható a salátákhoz, az alma.

A gyümölcsöt reggelente éhgyomorra lehet legjobban fogyasztani. A leggyorsabban jönnek ki a gyomorból, rövid idő alatt megemésztődnek. Ha napközben fogyasztjuk őket, más ételekkel szemben, az erjedést és puffadást okoz.

A napi étrendben a zöldségeknek kell túlsúlyban lenniük. Általában túl sok ételt eszünk más csoportokból, a felesleget zsír formájában vagy az ízületekben tároljuk. Nincs hideg időjárás okozta reuma. A reumás fájdalom a felesleg és a méreganyagok lerakódásainak köszönhető.

Az egészséges táplálkozás szabályai

1) Kerülje a cukrot, jobb, ha mézet használ. Figyelem: a felmelegített méz mérgezővé válik, ezért jó csak hidegen fogyasztani.

2) Kerülje a hosszú ideig feldolgozott, órákig főtt ételeket.

3) Kerülje az átmelegített ételeket. Korábbi órákon megmutattuk, hogy mindössze tíz perc alatt friss és jó ételeket főzhet, így az idő nem mentség.

4) Ne keverjünk sok ételt egy asztalhoz.

5) Kerülje a süteményeket. Amellett, hogy nem tartják be a fent kifejtett kombinációs szabályokat, hidrogénezett zsírokat és kémiai adalékokat tartalmaznak.

6) Jobban részesítsük előnyben a gyümölcseinket, mint a más országokból behozott gyümölcsöket, amelyek hosszú utat mutatnak be, zölden szüretelik, csomagolják, különféle helyeken szállítják és tárolják, és végül mesterségesen érik.

7) Egyél ritkábban húst, és cserélje ki a vörös húst fehérre.

8) Kerülje a finomított olajokat, és gyakrabban használjon hidegen sajtolt olajat.

9) A szénsavas italokat el kell dobni. A pasztörizálás elpusztítja a gyümölcs aktív elveit.

10) Alkoholos italok helyett bort fogyaszthatunk.

11) A fehér lisztet és a tésztát lehetőség szerint teljes kiőrlésű liszttel kell helyettesíteni.

12) A vizet étkezés előtt fél órával fogyasztják, nem étkezés közben.

13) Főzés közben jó a végén sózni.

14) Kerüljük a sült hagymát. Csak nyersen fogyasztják. A fokhagyma fogyasztható mind sütve, mind nyersen.

15) Ideális nyers ételeket fogyasztani először, főtt ételeket pedig fél óra múlva.

Receptek paprikával

Íme a kevesebb, mint 10 perc alatt elkészített két recept.

Nyers borsleves

Hozzávalók: egy darab pirospaprika, avokádó, cukkini. Vágja a zöldségeket apró darabokra, és tegye egy keverőedénybe kevés langyos vízzel. A zöldségek keveréséhez használja a turmixgépet. A végén tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert. Olaj használható avokádó helyett, de az avokádó krémes állagot ad a leveshez.

Borspép

Hozzávalók: Paprika, aszalt paradicsom, avokádó. Az apróra vágott zöldségeket tegye egy tálba, és szűrje le. Malajziai curry-t adnak az ízéhez.

Ne feledje, hogy ezeket az eseményeket kéthetente rendezik és ingyenesek! Az idei utolsó főzőtanfolyam közvetlenül az ünnepek előtt lesz. A választott téma édes és csábító: megtudjuk, hogyan készülnek a desszertek a BioFresh-en, liszt, cukor és tojás nélkül. Megtanulunk egy új receptet is, amely nincs az éttermi menüben.

A következő lecke részleteiről kövesse a facebook oldalon található híreket.