Borschtsch - céklaleves recept ›

apróra vágott

Hozzávalók (4 adagra):

  • 250 g burgonya
  • 250 g fehér káposzta
  • 1-2 ek citromlé
  • 100 g szárított áfonya
  • 40 g dió
  • Só bors
  • 1 kg sovány alapborda
  • 1 1/2 l húsleves (leves)
  • 1-2 babérlevél
  • 500 g cékla
  • 1 póréhagyma
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Borscsts (céklaleves) - elkészítés:

1. Öblítse le az első bordát, és tegye egy nagy fazékba. Adjunk hozzá húslevest és babérlevelet, és forraljuk fel. Lefejtjük és lefedve főzzük 90 percig.

2. Cékla héja meg, és tegye a fazékba a főzési idő felénél.

3. Tisztítsa meg a póréhagymát, öblítse le és vágja karikákra. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és felkockázzuk. Tisztítsa meg a fehér káposztát és vágja harapásnyi darabokra. Adjon zöldséget és burgonyát a leveshez az utolsó 30 percben.

4. Távolítsa el a céklát a levesből. Hagyjuk rövid ideig kihűlni, és vágjuk csíkokra vagy nagyjából reszeljünk. Csepegtesse le citromlével. Hagyja egy pillanatra meredezni, és töltse a levesbe az áfonyával és az apróra vágott dióval.

5. Távolítsa el a húst. Távolítsa el a csontokat és a zsírt, és vágja kockákra. Tegye vissza a húst a levesbe, és sóval és borssal ízesítse. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Felkészülési idő: kb. 1 3/4 óra

Táplálkozási információk adagonként kb:

Energia: 482 kcal/2018 kJ
Fehérje: 33 g
Zsír: 20,1 g
Szénhidrátok: 44 g

Tipp: Tejfölt vagy krémet kínálhatunk hozzá, ha úgy tetszik.

Információ: A borscs évszázadok óta az egyik legnépszerűbb nemzeti étel Oroszországban, de a hagyományosan céklával készült leves eredete valószínűleg Ukrajnában található. A borzs elnevezés az ószláv brsch szóból származik, ami céklát jelent. Amilyen elterjedt az étel Kelet-Európában, a különböző receptváltozatok ugyanolyan sokak.

Általában az étel zöldségösszetevői az évszaktól függően változnak, így tavasszal sóska, nyáron sárgarépa, paradicsom és zöldbab, később pedig év közben gyökérzöldség, gomba vagy káposzta használható. A marhahúst helyettesítheti hal vagy baromfi is, de a sűrű levest vegetáriánus módon is elkészíthetjük. Valamennyi változatban az a közös, hogy a répát külön serpenyőben, a többi alkotóelemtől elkülönítve, zsírban, sertésszalonnában vagy olajban pároljuk.

*** A témával kapcsolatos aktuális könyvtipp ***

Az a táplálkozási koncepció, amely szerint a karcsú, alvás közben program működik, inzulin ételek kombinálásának nevezik. Az inzulin ételek kombinálása azt jelenti, hogy a bio órának megfelelően esznek: reggel a szénhidrátok biztosítják a meleg nap kezdetét. Ebédidőben vegyes étel van, este főleg fehérje és vitamin.

Tehát a test éjszaka átvált a zsírvesztésre, és alvás közben lefogy. Előny: Nem kell kalóriákat vagy pontokat számolnia. Fontosabb, hogy a megfelelő dolgokat a megfelelő időben fogyasszuk. Hátrány (mindenkinek, aki szeret snackelni): A három főétkezés között legalább öt óra nincs semmi. Ezekre a szünetekre azért van szükség, hogy étkezés után az inzulinszint ismét csökkenhessen.

Vásárlói vélemény: "Valóban működik: hihető módszer, remek magyarázat - remek receptek!"