Borscs - céklaleves Oroszországból - ételvilágok - Főzés receptjei Konyhai tippek Diéta
Borscs - céklaleves Oroszországból
Noha a borzs évszázadok óta népszerű orosz nemzeti étel, a pörkölt valójában Ukrajnából származik. Ebben az országban "orosz vörös leves" néven is ismert, amely hosszú főzési ideje miatt különösen ízletes. Ezenkívül a borscs receptünk könnyen elkészíthető és igazi figyelemfelkeltő!
Hozzávalók a borscs recepthez (4-6 fő részére)
A borscs elkészítése
Tegye a marhahúst egy fazékba hideg vízzel, amíg enyhén be nem fedi, melegítse és rövid ideig forralja (amíg hab képződik). Engedje le a vizet, és távolítsa el a maradék habot az edényből. Tegye ismét a tetejére a húst friss forró vízzel (2 liter), forralja fel, és adja hozzá a hagymát és a babérlevelet. Főzzük alacsony hőfokon körülbelül két órán át.
Távolítsa el a főtt hagymát és a babérleveleket a húslevesből. Vegye ki a húst és aprítsa fel. A burgonyát és a káposztát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a forrásban lévő húsleveshez, és 15 percig főzzük.
Vágja vagy reszelje le a céklát és a sárgarépát. Egy serpenyőben felmelegítjük a ghí-t, és 10-15 percig lassú tűzön megdinszteljük a céklát. Adjunk hozzá paradicsompürét (vagy apróra vágott paradicsomot), cukrot és ecetet, és keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis húslevest. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és további 10 percig főzzük csukott fedéllel .
Most tegye a főzelékbe a zöldségeket az alaplével, keverje hozzá a húst és főzzön további öt percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal .
A klasszikus borscsot finom petrezselyemmel vagy póréhagymával és tejföllel szolgálják fel (1-2 evőkanál adagonként). Fekete kenyeret gyakran tálalnak hozzá.