Borsó csirkékkel Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Csirkeborsó
A csirkeborsó klasszikus, de halhatatlan recept. Bármennyire is jól elkészítem, mint anyám gyerekkoromban. Aztán ott volt az üvegben a borsó, gyakorlatilag takarmány, amelyet könnyebb megtalálni. Megdöbbentem, amikor először ettem egy finom, "luxus" borsót a keresztanyámnál. Most a legtöbb üzletben megfizethető áron kínáljuk a d’aucy borsót, finom, tökéletes időben betakarított és természetesen tartósított, vegyszer nélkül. Sőt, "organikus", vagyis tisztán termesztették. Ennél sokkal biztonságosabb különösen a gyermekek egészsége szempontjából.
összetevők
Megtiszteltem a bio borsót egy üveg csirkemellel, bio is. Csirkéket már nem nevelünk, ezért elvittük őket a szupermarketből. Igen, az ára túlzó, de a gyermek számára azt hittem, hogy megéri. Számunkra az alternatíva az, ha "farm" típusú tenyésztőktől, "kistermelőktől" vásárolunk, ahol a minőség jónak tűnik.
Az "ipari" csirke, bár nem "hormonnal táplált", veszélyes lehet, mert a növekedésében még mindig antibiotikumokat használnak. Ez a baktériumok rezisztens formáinak kiválasztásához vezethet, amelyek aztán betegséget okozhatnak, ha nem főzünk elég húst. Tehát jobb minőségű, mint a mennyiség.
Kóstoltuk paradicsommártással, hazánkból származó paradicsommal és magyar édes paprikával (paprikával). Szeretem, ha meglátogatok egy országot, hogy helyi és hagyományos fűszereket szerezzek onnan. Ez a borspor nagyon gazdag C-vitaminban, amely rendkívül hasznos a hideg évszakban.
A lilahagyma kiegészíti a kombinációt, közvetlenül főzhető, vagy külön tányérra helyezhető, nyersen tálalás céljából.
Az elkészítés módja
Mivel a borsó már megfőtt, a húst olívaolajban kell kissé "temperálni". Csak annyi, hogy "lezárja", majd nagyon jól megőrzi a lédússágot. Hogyan lehet fehérvé tenni a húsdarabokat, hozzáadjuk a hagymát, majd a paradicsomszószt és a lecsepegtetett borsót.
A műveleteket egyenként végeztem a Heinner HPCK-6WH gyártmányú multikályhában (kattintson a részletekért, ez egy csodálatos tűzhely). Nagynyomású tűzhelyként is működik, így időt takarítunk meg. Tehát a "sütés" programmal kezdem, majd a "pörkölt" -re váltok, amely alacsonyabb hőmérsékletet jelent, a vitaminok és a fitotápanyagok tárolására.
Kijött egy finom csirkeborsó! Jó étvágyat!