Borsó étel sütőtökkel - Olvasmányok és ízek
Recept borsótál tökkel ez egyike azoknak a recepteknek, amelyeket már megszoktam. Egyszerű recept, amely illeszkedik a hűtőszekrényben és/vagy a kamrában elérhető összetevők megtakarításának és kamatoztatásának koncepciójába.
Egy másik alkalommal elmondtam, hogy a ház mellett van egy kis veteményeskertünk, ahol anyám évente termeszt valamit: paradicsomot, uborkát, zöldbabot, tököt stb. A kertészkedés ugyanúgy az ő szenvedélye, mint a főzés. És a blog sok receptje, tavasszal/nyáron főzve, ennek a kis veteményeskertnek az alapanyaga.
Sajnos a hely kicsi, és csak azt művelhetjük, ami feltétlenül szükséges. De szerencsénk van, ha vannak szomszédaink és/vagy barátaink, akik viszont kertekkel rendelkeznek a ház közelében vagy más helyeken. Tehát ez a tökborsó ezúttal zöldborsóval készül, amelyet édesanyám egyik barátja kapott, akinek nagyobb veteményeskertje van, és aki borsót is termesztett.
Amikor megkaptam, a szállítás miatt kissé "sérültnek" tűnik. Ez a helyzet az intenzíven nem termesztett zöldségekkel. Gyorsabban romlik. De még ha nem is tűnt túl szépnek, inkább hasonlított Harap Alb történetében szereplő lóra, türelmesen kibontottam a hüvelyeket hüvelyekkel, majd megmostam és fogyasztásra elkészítettem.
Mivel ugyanazon a napon nem tudtam főzni, a következő napig hagytam a hűtőben, amikor meglepetésemre a borsó egy részének kezdett egy kis sarka lenni, ami azt jelezte, hogy kihajt. Nem beszélve a kidobásról. Nagyon élveztem, mert tudod, hogy a csírázott magok tápanyagokban még gazdagabbak.
A következtetés és a tanács, amelyet megadhatok neked: Ne dobj zöldséget, ha csúnyábbnak tűnik, és használd az ízlésed alapján a fantáziádat, hogy ne pazarold az ételt, hanem kamatoztasd bármely összetevőt.