A világ egyre rosszabbul eszik

Az élelmiszerek minősége általában romlott az elmúlt 20 évben, a régiótól függően jelentős különbségek vannak. Franciaországban az étrend félénken javul.

rosszabbul

Írta: Thomas Cavaillé

Feladva: 2015. 03. 03. 18:40

A The Lancet Global Health orvosi folyóirat nemrégiben példátlan rangsort tett közzé: a világ 187 országának rangsorát étrendjük minősége szerint. Ha az egészséges termékek egyre inkább megtalálhatók a nemzetközi ételekben, akkor ez a fejlődés háttérbe szorul egy globális szinten még szembeszökőbb jelenség, a "szemét túlfogyasztása" mögött.

A tanulmány készítői számos paramétert megtartottak, amelyek különböző osztályozásokat eredményeztek. Amikor a választott kritérium az egészséges termékek (gabonafélék, hal, gyümölcs, zöldség és telítetlen zsír) jelenléte a tányéron, a legjobb tanulók rendben Barbados, Seychelle-szigetek és Mauritius. A 137. Franciaország rosszul van, az alsó harmadba esik. A rangsor alját Vanuatu, Örményország és Türkmenisztán foglalja el.

Amikor a szakértők figyelembe vették az egészségtelen termékek (feldolgozott húsok és cukros italok, magas nátrium- és koleszterinszintű ételek) hiányát, a legjobban Burundi, Ruanda és Malawi, Franciaország pedig a 132. lett. Általában az idősebb emberek egészségesen étkeznek, mint a fiatal felnőttek, a nők pedig jobban, mint a férfiak.

Ilyen következtetés elérése érdekében az Egyesült Államokban a Boston közelében található Tufts University és az angliai Cambridge-i Egyetem kutatói 325 étrendfigyelő program adatait gyűjtötték össze. Becsléseik szerint a világ felnőtt lakosságának 88,7% -ára vonatkoznak az étrend 1990 és 2010 közötti változására.