Borsókrém mentával

összetevők
800 g friss borsó
2 illő hagyma
1 nagy sárgarépa vagy 2 kicsi
2 közepes burgonya
1 szelet zeller (100 g)
1 evőkanál apróra vágott friss menta
100 g vajat
200 ml édes főzőkrém
só
bors

Az elkészítés módja

Hámozzuk meg a sárgarépát, a zellert, a burgonyát és a hagymát, alaposan mossuk meg, vágjuk nagyobb kockákra, és tegyük fel egy edénybe annyi vízzel, hogy ellepje őket. Amikor a zöldségek jól be vannak hatolva, adjuk hozzá a megmosott borsót, fedjük le meleg vízzel és pároljuk legfeljebb 5 percig. A borsó meglehetősen gyorsan forral, de ez a fajtától függ.

Vegye le az edényt a tűzről, engedje le a levét, amelyben forraltak (ne dobja el), adjon hozzá apróra vágott mentát, puha vajat, és keverővel keverje össze, amíg finom krémet nem kap. Tegye a levest egy vastag szitába, és egy spatulával vagy fakanállal nyomja meg és dörzsölje, amíg héja nem marad. Tedd ugyanezt, amíg elkészíted a levest. Krémes leves lesz!

Öntsük a levest egy edénybe, adjuk hozzá a főzőtejszínt, a sót és a borsot, és keverjük össze. Ha a leves túl sűrű, adjon hozzá még többet a levéből, amelyben a zöldségeket főzték, vagy forrásban lévő vízzel, amíg el nem éri a kívánt állagot. Tálaljuk forrón, krutonnal vagy pirítóssal.

---