Borsóleves, mint dióval - recept képpel

1.Egy este azelőtt tegye a hasított borsót egy tálba vízzel, hogy beázzon (kb. 1 liter víz). Áztatom őket, hogy lecsökkentsem a főzési időt.

2.Az elkészítéshez tegye a borsót egy serpenyőbe a vízzel. Most forraljuk fel és távolítsuk el a habot, amely egy kanállal vagy egy simítóval készült. Villával többször átlyukasztom a Mettendchen-t, hogy az íze főzés közben beszivárogjon. Tisztítsa meg és aprítsa fel a póréhagymát. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Most adj hozzá mindent az edénybe, és hagyd forralni.

3.Hagyja a levest alacsony hőmérsékleten párolni. Keverje gyakran közben, mivel a borsó szereti az alját összegyűjteni, majd megégni. Szükség lehet víz hozzáadására, hogy a leves ne legyen túl "merev". Közben a szalonnát szeletekre és kockákra vágjuk. Ezután megsütjük.

4.Amikor a burgonya és a póréhagyma elkészült, távolítsa el a Mettendchen-t, és egy burgonya-törőgéppel kissé pépesítse a krumplit a levesbe. Ezután csak hozzá kell adni a szalonnadarabokat zsír nélkül a leveshez, megkeverni és ízesíteni ízlés szerint. Hozzáadjuk a kolbászokat és tálaljuk.

5.A hámozott borsót mindig azért veszem, mert a hámozatlanok túl nehézek számunkra és nehezebben emészthetők.

---