Bostoni kagylóslé recept

2012. április 17

apróra vágott

  • 1,5 kg friss kagyló
  • 500 g piros burgonya, 1-2 cm-es kockákra vágva
  • 4 vastag szelet szalonnát kockára vágva
  • 225 g apróra vágott vöröshagyma
  • 50 cl vizet vagy hallevest
  • 22,5 cl tejszínhab
  • 5g apróra vágott friss kakukkfű
  • 1 babérlevél
  • 1 C. evőkanál olívaolaj
  • 1 C. evőkanál vaj
  • Só és bors a malomból
  • apróra vágott petrezselyem köretnek

Főzési idő: 30 perc

Helyezze a kagylókat a babérlevéllel ellátott vízbe, forralja fel és távolítsa el, amint a héjak kinyílnak. Távolítsa el a kagylókat a kagylójukból, és tartson személyenként 2 kagylót a tálaláshoz. Tartsa fenn, tartsa meg a főzőlét.