Botrány az Egyesült Államokban Mi található valójában a reszelt sajtokban, amelyeket 100% parmezán
Számos amerikai vizsgálat kimutatta, hogy egy bizonyos sajttípus összetevői nem felelnek meg a címkén leírtaknak. Az elemzés szerint néhány reszelt sajt, amelyet "100% -os parmezánként" árulnak, nem tartalmaz parmezánt, de valójában jó részét ártalmatlan fapépet tartalmaz.
Botrány az Egyesült Államokban: Mi található valójában a reszelt sajtokban, amelyeket "100% parmezánként" árulnak
Az első bizonyíték erre 2012-ben került, amikor az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) válaszolt egy névtelen hívásra, és előre be nem jelentett ellenőrzést végzett a Pennsylvaniai Sajtgyárban.
Az elemzésből kiderült, hogy "semmilyen típusú parmezánt nem használnak gyártáshoz". Elmondásuk szerint a sajt tartalma 100 százalékban reszelt parmezán sajtot tartalmazott, és a termékeket országszerte szaküzletekben értékesítették az állítást megerősítő címke alatt. Ehelyett a sajt svájci sajtból, mozzarellából, cheddar sajtból és cellulózból készült, amelyet fatermékből állítottak elő.
UTOLSÓ HÍREK
A Covid-19 vakcina feltalálója tudja, hogy az élet mikor normalizálódik. "Nagyon magabiztos vagyok"
MEGJEGYZÉS Lelia Munteanu: Hogyan kezeli Románia a Pfizer oltást, amikor az orvosi rendszer nem tudja fenntartani a normális hőmérsékletet?
CORONAVIRUS november 16. A helyzet megyék szerint. Majdnem 1000 eset a Fővárosban. 18 megye több mint 100 COVID-19 esettel. TELJES LISTA
Ion Cristoiu: Az állam felelős a tűzért/Senki sem fogja választási úton rendezni a Neamţ tragédiáját
Ez nem ijesztgethet, a cellulóz olyan termék, amelyet általában használnak a sajtgyártásban, és az FDA lehetővé teszi annak biztonságos hozzáadását. Az ipari szabvány 2-4% térfogatban elfogadható, elegendő adag a sajt stabilan tartásához.
2014-ben egy sajtcég elmondta a Milwaukee Journal Sentinel-nek, hogy bizonyos típusú reszelt parmezán 20% vagy annál több cellulózt tartalmaz.
Az 1950-es években az FDA kidolgozta a parmezán hivatalos meghatározását, amely többek között kimondta, hogy 32% -nál több nedvességet nem tartalmazhat, szemcsés szerkezetű, kemény és omlós héjú, tehéntejből.
Időre és pénzre van szükség az FDA előírások betartásához, mivel a parmezán hónapokig tart a száradásig.
Ha a parmezán ömlesztve érkezik, nehéz hamisítani. Annak fedezése, hogy a borotvált terméket forgalmazzák, a cellulóz hozzáadása a megállapított normáknál nagyobb mennyiségben lehetővé tette a gyártók számára, hogy milliókat takarítsanak meg.
A Discover szerint a sajtvári gyár elnöke, Michelle Myrter egy év börtönre és 100 000 dolláros pénzbírságra számíthat a helyzet miatt.
"A fogyasztók egészségét vagy biztonságát soha nem veszélyeztették" - mondta Myrter ügyvédje, Stephen Stallings.
Még ha a probléma nyilvánvaló is, a vállalatok a címkéket marketingeszközként használják, nem pedig a termék és az összetétel pontos tükrözésének módjaként - idézi a Discover-et.