Boudoir KALÓRIÁK

100 g budoár hoz:

Hány kalória a budoárokban ?

A budoár száraz és ropogós keksz, hosszúkás alakú, tojásból, búzalisztből és cukorból készül. A tetejét granulált cukor borítja. Ennek a sütinek a fehérje bevitele meglehetősen korlátozott, mert legfeljebb csak 18% tojást tartalmaz. Éppen ellenkezőleg, a budoár szénhidrátokban gazdag, elsősorban cukorból és búzalisztből. 100 g ladyfinger közel 400 kcal-t jelent. Egy budoár 23 kcal-t szolgáltat.

Boudoir és süti egy kanállal

Vannak, akik összekeverik a budoárt a kanalas sütivel. Mégis nagyon különbözőek. Igaz, ugyanazok az összetevők, de könnyű megkülönböztetni őket. Ehhez meg kell vizsgálni, hogy milyen típusú cukor borítja ezeket a sütiket. Ha a sütit granulált cukorral portalanítják, az egy budoár. Ha porcukor, akkor egy kanál süti. Ehhez az esztétikai szemponthoz hozzáadódik a konzisztencia különbsége. A budoár száraz és ropogós süti. Épp ellenkezőleg, a kanál süti puha. Ezt a tojás mennyiségének megduplázásával és a recepttel magyarázzák. Ha a budoár egyszerűen a tojás, a cukor és a liszt keverésének eredménye, akkor a kanalas süti sokkal bonyolultabb. Az a tény, hogy a tojásfehérjét hóra verik, gyengéd és szellős sütit ad.

---