Brandenburg interjút készít az egészséges táplálkozásról a munkahelyen A megfelelő snack a sportolók számára -
Alkalmas a munkahelyre: A PNN interjúban Antje Knobloch táplálkozási szakértő tippeket ad az egészséges táplálkozáshoz a munkahelyen és a sporttevékenységekre való felkészülés során.
Knobloch asszony egy tanulmány szerint Németországban minden harmadik dolgozó ember egészségtelenül étkezik a munkahelyén. Van magyarázata erre?
El tudtam képzelni, hogy ez részben a felkészülési idő hiányának tudható be. Az elegendő és egészséges reggeli a munkanap első fontos lépése. De gyakran előfordul, hogy sok dolgozó ember csak a nap későbbi részében eszik semmit. Rendszeresen kell enni és inni a magas teljesítmény és a koncentráció fenntartása érdekében.
Meddig lehet eljutni a mindennapi munkában egy jó reggelivel?
Ez természetesen a munka intenzitásától függ, de feltételezzük, hogy valamit két-négy óra elteltével meg kell enni.
Milyen következményekkel jár az egészségtelen étrend a mindennapi munkában?
Azokban a szakmákban, ahol kevés a fizikai aktivitás, gyakran fennáll a túlfogyasztás veszélye, mert az ember többel látja el magát, mint amennyit a teljes energiaigény megkövetel. Ez elhízáshoz vezethet, ami viszont magas vérnyomáshoz, cukorbetegséghez és a mozgásszervi rendszer korlátozásához vezethet. Tehát számos másodlagos betegséget megelőzhet, ha nagyon odafigyel arra, hogy mit és mennyit eszik naponta.
A munkáltatóknak gondoskodniuk kell arról, hogy alkalmazottaik egészségesen étkezzenek?
Mindenképpen nagy előnyük van, ha alkalmazottaik jól vigyáznak magukra. A jó, változatos menza ajánlat elősegíti a termelékenységet és a figyelmet. És a jó táplálkozás, mivel a betegségek megelőzése csökkenti a hiányzást.
Nem minden vállalat rendelkezik megfelelően felszerelt konyhával vagy menzával, ahol jól és megfelelően lehet ellátni őket. Hogyan lehet mégis egészséges étrendet tartani a munkahelyén? ?
A jól elkészített szünetekkel nagyon sokat érhet el. Fontos, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon. És még ha nincs is menza, időt kell szánnia az evésre. El is hagyhatja munkahelyét, hogy élvezhesse a szünetet.
Vannak-e alternatívák a gyümölcsök és zöldségek számára?
Például a tejtermékek. Magas a kalciumtartalma, és feltöltenek. Használhat gabonafélékből készült termékeket is - különösen azokat, amelyek teljes kiőrlésű gabonából készülnek, mivel ezek magas rosttartalmúak, ezért teltebbek.
A műszakban dolgozó dolgozó népességet nagyobb veszély fenyegeti a táplálkozás szempontjának elhanyagolása?
A műszakban végzett munka fizikailag megterhelőbb, mint a reggel 8 és 17 óra közötti munka. Ez összefügg az alvás és a táplálékfelvétel ritmusának elmozdulásával, amely szintén negatívan befolyásolhatja az egészséget. A műszakban dolgozók álmatlanságra, fáradtságra, étvágytalanságra, de teltségérzetre és székrekedésre is panaszkodnak. Ezt megakadályozhatja, ha a főétkezéseket ütemterv szerint veszi, és az étkezések között folyamatosan apróbb snackeket ad hozzá.
A műszakban dolgozóknak is más menüre van szükségük?
Nem, ebben alapvetően semmi sem változik. De mivel a test rendszerei szeretik a hőmérséklet csökkenését éjszaka, meleg ételeket és italokat kell fogyasztani.
Sok dolgozó ember munka után is sportol. Mit ajánl az aktív embereknek, hogy jól edzhessenek egy nehéz munkanap után?
A népszerű sportolóknak csak hagyományos, egészséges táplálkozásra van szükségük. Csak az ambiciózus szabadidős sportolók intenzitási tartományából származik megnövekedett táplálékigény az erőfeszítéstől függően, akik heti öt óránál hosszabb ideig aktívak.
És hogy lehet ezt fedezni?
A Svájci Sporttáplálkozási Intézet azt javasolja, hogy edzés óránként fele adag adag zsírral fogyasszon el - ez csak egy evőkanál olaj vagy egy marék dió. Célszerű még egy adag szénhidrátot fogyasztani, ami egy marék tésztának vagy egy szelet kenyérnek felel meg. És nagyon fontos: 400-1000 millilitert is meg kell inni. Körülbelül két órának kell eltelnie az evés és a testmozgás között.
Egy nemrégiben publikált tanulmány szerint minden tizedik alkalmazott doppingolókkal doppingol. Vannak-e természetes fit-készítők, akiknek hasonló hatása van, de nem károsak az egészségre?
Az emberek gyakran kávéval próbálják elnyomni a fáradtságot. A túlzott kávéfogyasztás azonban magas vérnyomáshoz és versenyző szívhez vezet. Ha fekete vagy zöld teára vált, akkor már kissé gyengítheti az egészet. Egyébként fontos kideríteni, mennyi alvás szükséges, hogy problémamentesen átvészelje a napot. Megfelelő mennyiségű vitamin és tápanyag is megakadályozza a fáradtságot. Az étel egynegyedének állati eredetű termékekből, háromnegyede növényi eredetűnek kell lennie. És a rendszeres testmozgás is nagyon hasznos. Étrend-kiegészítőkre vagy hasonlókra egyáltalán nincs szükség.
Az interjút Peter Könnicke készítette.
Személynek: Antje Knobloch az AOK Nordostnál dolgozik a vényköteles kezelés/gyógyszerek területén, és többek között a táplálkozás kérdéseire szakosodott.
Olvasson tovább:
Németország betegen eszik: Itt olvashat bővebben az egészségtelen táplálkozás problémáiról.