Brath sütemény receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egész család számára

[shashin type = ”photo” size = ”large” oszlopok = ”max” order = ”user” position = ”center”]

Brath torta, a legjobb diós és diós torta, sok dióval és dióval, ma már minden kávé és dió szerelmese élvezheti.
… Azért tettem, hogy bosszút álljak a kinti homályon 😀

munkalap:
- 6 tojás
- 140 g cukor
- 140 g darált dió
- 1 evőkanál liszt
- 1 tasak sütőpor (10 g)

Krém:
- 250 g vaj
- 2 sárgája
- 200 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 7 evőkanál hó (fajták, nem hegyesek: P)
- 150 g dió

Zománc:
- 200 g porcukor
- 3 evőkanál kakaó
- 3 evőkanál vaj
- 4 evőkanál víz

levél növényen:
Elválasztja a petéket; addig verjük a sárgáját a cukorral, míg fehérednek.
A tojásfehérjét, egy csipet sóval, lehetőleg üvegtálban verje fel, szükségszerűen tisztítsa és szárítsa meg, majd enyhén, spatulával adja hozzá a sárgáját.
Adja hozzá az őrölt diót és a lisztet, amelybe a sütőport tették (mindkettőt szitálva).

Öntsük a tésztát egy kb. 25/35cm, sütőpapírral bélelve. Süss kb. 35-40 perc közepes lángon (valahol 180 fok körül: P). Minden esetben végezze el a fogpiszkáló tesztet. Ugye tudod ezt? … Ha a fogpiszkáló tiszta, ha a tetejét megszurkálta vele, akkor jó: D, ha nem, hagyja egy ideig a sütőben ...

Ha azt tervezi, hogy este megsüti a pultot, mint én, mindenképpen húzza le róla a papírt, különben túlságosan megszárad.
… Ahhoz, hogy jobban leválhasson a pultról, enyhén nedvesítse meg a papírt ... Itt is kifejtettem folyamat.

Krém:
Keverje össze a vajat (szobahőmérsékleten) a cukorral és a két sárgájával (ha nem tetszik a nyers sárgája a tejszínben, ne tegye bele; a krém nélkülük is nagyszerű: P). Adjunk hozzá vaníliát és szezámot, amelyet előzőleg feloldunk egy csészében két, három evőkanál forró vízzel.
Nagyon jól keverje össze mindent (a tésztának hidegnek kell lennie, amikor vajhoz keveri.)

A dió egészben, a sütőben megbarnul (2, 3 perc). Ezután késsel, nem pedig az élelmiszer-feldolgozóval cr törik össze

Keverjük össze más krémmel:

A pultom, amely másképp néz ki a nappali fényben 🙂

Kenje meg a krémet a kihűlt pulton:

Hűtőszekrényben kb. 30 perc (ha a krém elég hideg, a hab, amelyet alább bemutatok, szépen eloszlik rajta)

Zománc:
Tegyen egy serpenyőbe 4,5 evőkanál vizet és 3 evőkanál reszelt vajat. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kakaócukrot és alaposan keverjük össze. Amikor kissé kihűl, kenje meg a krémmel:

Csak 3 evőkanál vizet tettem, mint nem, ez volt a recept (mellesleg ősi "Mommy" -ból vettem: P), és kissé nehéz volt szuszpenziót eloszlatni fent, az alapanyagokhoz azonban módosítottam a teljes "műveletet" 🙂

… De miközben az utolsó két evőkanál jegesedés elterjesztésére készültem, ragyogó ötletet vetettem fel, hogy adjak még egy kis vizet a folyadékhoz. Tehát visszatettem a tűzre, csak addig, amíg a készítmény homogenizált, majd dicsőségesen ráöntöttem a tortára: keskeny csíkok, hosszúak és szélesek 😀

Szívesen megosztom veletek a legfinomabb darabokat 😛

Szívesen kipróbálnám ...

Tipp: Csökkentheted a nes mennyiségét 7 evőkanálról 5-re vagy 6-ra (a kávé megszállottja vagyok, szóval…: D)

---