Brazil Feijoada, a fogyókúra receptje egy brazil Feijoada számára

brazil

ÖSSZETEVŐK

  • Emberek száma: 6
  • 500g fekete bab
  • 150g füstölt sertéskolbász
  • 150g füstölt sertéskolbász, sózva
  • 250g marhahúzó
  • 1 sózott sertés farka
  • 1 sózott sertés ügető
  • 1 sózott sertés fül
  • 250g sertésszelet
  • 150g sózott sertés karaj
  • 50g füstölt szalonna
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 babérlevél
  • 1/4 pohár apróra vágott petrezselyem
  • 1/4 pohár apróra vágott metélõhagyma
  • 1 adag cachaça
  • 1 narancssárga

KÉSZÍTMÉNY

  • Elkészítés: 720 perc
  • Főzés: 180 perc

Vágjuk kockákra a sertés ügetőket, a fület, a farkat, a marhahúst, a sertésbordát stb. Áztasson mindent hideg vízben legalább 12 órán át. Rendszeresen cserélje a vizet. Hagyja a fekete babot 12 órán át hideg vízben áztatni