Breyers fagylalt n; hrwerttabelke

A jég önmagában nem rossz a savas refluxban szenvedők számára. Vannak azonban anatómiai és környezeti tényezők, amelyek súlyosbíthatják a savas refluxot. Az elsődleges tanács: Ha egy bizonyos étel elfogyasztása rosszabbá teszi a sav refluxját, kerülje ezeket az ételeket.

Általános anatómia

Az alsó nyelőcső záróizom (LES) egy izomszelep a nyelőcső alján. Lenyeléskor a LES röviden megnyílik, hogy az étel áthaladhasson, majd bezár, amíg meg nem nyeli. A savas reflux akkor fordul elő, amikor a LES nem záródik be megfelelően, lehetővé téve a gyomorsav visszajutását a nyelőcsőbe.

Izomtónus

A zsíros ételek, például a fagylalt, csökkentik a LES izomtónusát. A csökkent izomtónus megnehezíti a LES számára, hogy zárva maradjon, amikor kell, ami gyomorsav-tartalékot eredményez a LES-en keresztül.

feszültség

A fagylalt egy kényelmi étel, amelyet az emberek stresszes állapotban fogyasztanak. A stressz miatt az emésztési idő lelassul. Minél több étel van a gyomorban, annál aktívabb gyomorsavak fekszenek, és annál valószínűbb, hogy a nyelőcsőben helyreáll.

Idő

A fagylalt tipikus desszert vagy snack az esti órákban. Az evés, majd a fekvés azonnal elősegíti azt a helyzetet, amikor a gyomorsav visszafolyik a nyelőcsőbe.

Gasztrointesztinális gáz

A fagylalt egyik összetevője a laktóz emésztőrendszeri gázt okozhat. A gáz böfögést okozhat, a böfögés pedig refluxot válthat ki.

A fagylaltot szerte a világon élvezik, mióta az ókori rómaiak havat és gyümölcsöt kevertek az ie. Negyedik században. Idővel a fagylalt receptek kevésbé „fagyiztak”, és inkább támaszkodtak zsírra, cukorra és adalékokra. A mai nyári kedvenc ugyanolyan frissítő menüsor, mint egy artériát fenyegető öröm, amely rendszeresen vezeti a diéták "tiltott" listáit. Ha épeszű lélek vagy és mérsékelt életű vagy, és elfogyasztod a cikkben szereplő összes adatot, így mire a következő kanálnyi mandulát ajkadra emeled, pontosan tudni fogod, mit élvezel.

kézikönyv

• Feltétlenül hasonlítsa össze az almát az almával, ha táplálkozási elemzéséhez egy adott típusú fagylaltot használ. Prémium tej, édesítőszerek, aromák, stabilizátorok, emulgeálószerek és adalékanyagok fagylaltja. A pudingok és a fagylaltok általában tojás vagy tojássárgája hozzáadását igénylik. A csökkentett zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú, könnyű és zsírmentes jégkrémek mindegyike kevesebb adagot tartalmaz adagonként, változó mennyiségben. A gyümölcsfagylalt címkék 1–2% tejzsírot és 2–5% összes tejszárazanyagot, vizet, ízesítőanyagokat, édesítőszereket és stabilizátorokat tartalmaznak, de ez nem csodaszer, mivel több cukrot tartalmaz, mint a fagylalt. Finomítsa az összehasonlítást csak a megfelelő típusok szerint.

• Hasonlítsa össze a tejzsírtartalmat, hogy megállapítást nyújtson arról, hogy a termék táplálkozás szempontjából megfelelő. A tejtermékekre vonatkozó szövetségi zsírnormák segítenek tájékozott összehasonlításban. Körülbelül 7 gramm zsír/1/2 csésze adag - plusz 20 százalék teljes száraz tej tömeg A fagylaltnak legalább 10 százalék tejzsírt kell tartalmaznia. A prémium fagylaltok 16 százalékos tejzsírnál kezdődnek, de ha a magas rangú, luxusmárkákra törekszünk, a szám gyakran magasabb. Az alacsony zsírtartalmú jégkrém adagonként legfeljebb 3 gramm zsírt tartalmazhat. A csökkentett zsírtartalmú fagylaltnak 25 százalékkal kevesebb zsírnak kell lennie, mint a hagyományos fagylaltnak; A "könnyű" figyelembevételéhez a fagyasztott desszertnek legalább 50 százalékkal kevesebb zsírt kell tartalmaznia, mint a teljes zsírtartalmú rokonnál. Végül a piacon lévő zsírmentes fagylalt nem haladhatja meg az adagonként 0,5 gramm zsírt.

• Hasonlítsa össze a fagylaltot vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Az összehasonlítás során keressen magas százalékban fehérjét, riboflavint (B2), kalciumot és más fontos vitaminokat és ásványi anyagokat. A gyümölcsfagylalt kevesebb zsírt, fehérjét, kalciumot és vitamint tartalmaz, mint a fagylalt, de a magasabb cukortartalmú sorbet következtében magasabb kalóriafogyasztásra számítanak. Mivel a tápanyag-összehasonlítás olyan összetett, a szakértők segítségével átalakíthatja karaktereit. A Cass Clay Ice Cream Nutrition Table segítségével összehasonlíthatja a táplálkozási értékeket súly és magasság szerint: kalória, zsírból származó kalória, teljes zsír, telített zsír, koleszterin, nátrium, szénhidrát, rost, cukor, fehérje, A-vitamin, C-vitamin, kalcium és vas.

• A fagylalt tápértékeinek összehasonlításakor használja a „túllépés” tényezőt. Alapvető szabály, hogy a futásról a jégben történő levegőverés, a költségek csökkentése és a könnyebb fagylalt előállítása kifejezés nyilvánvaló okokból megtalálható az olcsóbb márkákban. A prémium fagylaltok hagyományosan gazdagok és sűrűek, ezért ne számítson arra, hogy nagy mennyiségű levegőt talál a prémium keverékekben. Mivel az FDA nem követeli meg a vállalatoktól, hogy túltöltő összetevő táblákat tegyenek közzé, ennek az összehasonlításnak a meghatározásához az árat kell használnia mutatóként.

• Válasszon két rossz közül a kisebbet, ha összehasonlítja a magas zsírtartalmú jégkrémet. A fagyasztóházban nézze meg a magas szintű márkák fél csésze adagját, hogy segítsen döntéseinek meghozatalában. Például a Breyer szokásos fagylaltja óriási 17 gramm zsírt csészénként, de pozitívnak tűnik a fogyásban, összehasonlítva a Ben & Jerrys-szel vagy a Haagen-Dazs-szal, amelyek egzotikus keverékei annyira halálosak, hogy a napi zsírtartalom kétharmadát fogyasztásukra fordítja. - 30-50 gramm zsír. Ebben a kérdésben az alacsony zsírtartalmú döntések nem mindig ideálisak. Az olyan népszerű fagyasztókészülékek, mint az Healthy Choice prémium, alacsony zsírtartalmú jégkrém, pihenést nyújtanak a zsírtartalmú arénában, de annyira meg vannak töltve cukorral, hogy megerősítsék az ízét, ugyanolyan károsak az egészségre. Ugyanaz a márkájú fagyasztott joghurt, amely cukorra támaszkodik az ízének felidézésében.

• Végezze el az étel-összehasonlításokat azzal, hogy meglátogatja a Kalóriakirályt, amikor szüksége van a jégre vékonyra, amelyet enni vagy tálalni készül. A weboldal két dicsőséges fagylaltfogyasztást elemez és küld, tehát függetlenül attól, hogy kideríti, melyik alacsony zsírtartalmú csokoládéfagylalt kapja meg a sok dicséretes véleményt, vagy tudnia kell, hogy mesterséges édesítőszereket használnak-e egy adott íz ízesítésére az adatok ott találhatók. Ezen erőforrás és a 3. lépésben említett Cass Clay Ice Cream táplálkozási táblázat között mindig tájékozott marad, amikor új márkákat, készítményeket és táplálkozási információkat vezetnek be a szokásos fagylalton és annak első unokatestvérein.

Az emberek az ókori római idők óta élvezik a fagyasztott cukrászdát, de az 1800-as évek elejéig csak a gazdag nemesek és kereskedők engedhették meg maguknak a jeges ételeket. A fagylaltgyártás és a hűtéstechnika javulásával a fagyasztott desszertek növekedtek. A fagylalt, az édesített tejszín és az ízek sima keveréke, állandó habozás mellett, továbbra is a kedvenc csemege. A magas kalóriatartalmú cukorból és zsírból álló Original Ice Cream számos alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú és cukormentes társaival rendelkezik, amelyek megfelelnek a speciális élelmiszereknek.

Jogi meghatározás

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szabályozza azt a terminológiát, amelyet a gyártók a fagyasztott tejtermékek leírására használhatnak. Minden fagylalt íz tartalmaz legalább 10 százalék tejzsírt, de a prémium márkák általában többet tartalmaznak, hogy gazdagabb szájérzetet nyújtsanak nekik. A csökkentett zsírtartalmú jégkrémnek 25 százalékkal kevesebb zsírt kell tartalmaznia, mint a vállalat hagyományos jégkrémjének, míg az alacsony zsírtartalmú jégkrém kevesebb, mint 3 gramm zsírt tartalmaz adagonként. A "könnyű fagylalt" kifejezés olyan fagylaltra utal, amely 50 százalékkal kevesebb zsírt vagy 33 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos fagylalt.

Kalória adagonként

A rendszeres fagylaltmárkák kalóriatartalmukban minőségük és összetevőik függvényében különböznek. A prémium francia vaníliafagylalt valódi tojássárgájával és teljes zsírtartalmú krémmel több mint 300 kalóriát fogyaszthatott 1/2 csészénként. A szokásos fagylalt adagonként átlagosan 150 és 200 kalória között van, míg a könnyű fagylaltok mindössze 80 kalóriát tartalmaznak 2,1 csésze kanálonként. Még a könnyű fagylaltok is kalóriákban változnak, az összetevők listájától függően, ezért a korlátozott étrendűeknek továbbra is ellenőrizniük kell a csomagoláson található táplálkozási információkat, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy az étel megfelel-e az igényeiknek.

Zsírtartalom

Az FDA kimondja, hogy a fagylalt hogyan minősülhet a "könnyű" kifejezésnek, de nem határozza meg, hogy a fagylaltnak hogyan kell megfelelnie ezeknek a szabványoknak. A zsírfogyás révén kalóriát csökkentő könnyű fagylalt a receptekben szereplő krém egy részét vagy egészét tejjel helyettesíti. Az FDA szabvány előírja, hogy a könnyű fagylaltnak kevesebb zsírt vagy kalóriát kell tartalmaznia, nem feltétlenül mindkettőt. Az alacsonyabb kalóriatartalmú terméket kereső fogyasztóknak olvassák el könnyű fagylaltjuk címkéjét, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a gyártó nem helyettesíti-e a csökkentett zsírtartalmat hozzáadott cukorral, ami a végterméket majdnem ugyanolyan kalóriatartalmú fagylaltká teszi.

Cukortartalom

Bár nem minden csökkentett cukortartalmú vagy cukormentes jégkrém alacsony kalóriatartalmú, a teáskanálonkénti 15 kalória cukor gyorsan összeadódik; A cukormentes termékek általában kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukros csemegék. A gyártók szukralózt, cukoralkoholokat vagy aszpartámot adnak a fagylalt édes ízének. A szokásos fagylalt 2-6 teáskanálnyi. Szolgált cukor/2,1 csésze. A cukortartalom széles skálája a fagylalt ízétől, a gyártó receptjétől és a termékben lévő levegő mennyiségétől függ.

Átgázol

Ipari kifejezés a levegő jégbe verésére a termék mennyiségének növelése érdekében a gyártási folyamat során a "túlcsordulás" hatására a könnyű jég kevésbé sűrű adagolása szélesebb körűnek tűnhet. A könnyű jég magasabb kereszteződésekkel szó szerint könnyebb; A sűrű prémium márkához képest ugyanolyan mennyiségű könnyű tojás, jelentős légkorbácsolással súlya kevesebb.

Érzetet kelt a szájban

A könnyű fagylaltnak zsírot vagy cukrot kell vágnia, hogy megfeleljen az FDA szabványainak. Ennek során a termék elveszítheti azt a jellegzetes szájérzetet, amelyet a gazdag zsírok és a ragadós cukrok adnak az ételeknek. A gyártók a szokásos fagylaltban helyettesíthetik a zsírok és cukrok érzetét utánzó géleket és ínyeket. A karragén, az agar és a zselatin a kész desszertet vastagabbá és krémesebbé teszi, anélkül, hogy hozzáadná a magas zsírtartalmú kalóriákat.

---