Brojlerek az üzemben

A csirkék társasági madarak. Szabadságban akár 20 tyúkból és néhány fiatal kakasból álló csoportokat alkotnak kakas vezetése és védelme alatt. A tyúkok körülbelül három hétig inkubálják petéiket, amíg a fiókák kikelnek. Az anya védelme elengedhetetlen a fészek elől menekülők életben maradásához. A csirkék egymással kommunikálnak testtartásukról és különféle hangzásokkal. A csirkék között több mint 20 különböző kommunikációs hang ismeretes. A csirkéket gyakran alábecsülik mentális képességeikben, bár a tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy van némi öntudatuk, jó emlékeik vannak, sőt elképzeléseik vannak a jövőbeli eseményekről.

A csirkék együtt töltik az ételt. Alkonyatkor a lehető legmagasabban keresik az alvás helyét - inkább repülnek a fákba. Az ipari állattenyésztési rendszerekben az állatok nem, vagy csak nagyon korlátozott mértékben képesek kielégíteni ezeket és más igényeket. Mindenekelőtt a nagy állománysűrűség és a gyors növekedés érdekében végzett túlnemesítés korlátozza természetes viselkedésüket.

Brojlerek az üzemi gazdálkodásban

A „csirke” (szintén „fiatal brojlercsirkék” vagy „brojler”) megnevezés mind a hím, mind a nőstény brojlerekre vonatkozik. A csirkék 97 százaléka hagyományos talajművelésben él. A szabadban futni engedélyezett csirkék csak nagyon kis hányadot tesznek ki. 2003-ban a 10 hizlaló gazdaságból körülbelül 9 kevesebb, mint 10 000 brojlercsirkét tartott. Tíz évvel később a brojlercsirkék csaknem 77% -a már 50 000 vagy annál több állattal rendelkező gazdaságokban élt. Manapság még a több mint 200 000 állatot tartalmazó rendszerek sem ritkák. Ezen vállalkozások közül sok a környezettől függetlenül működik. Ez azt jelenti, hogy már alig művelik a saját földjüket, de elsősorban a felvásárolt takarmányt táplálják.
Három hizlalási módszert alkalmaznak a hagyományos brojlercsirketenyésztésben Németországban: Rövid hízlalás céljából a csirkéket 28–30 napos élet után, 1,5 kg testtömeggel, közepesen hosszú hízlalás esetén pedig körülbelül 35 nap elteltével 2–2,2 kg végső hízlalási tömeggel vágják le. . Hosszú hizlalással a csirkék körülbelül 42 napig élnek, és elérik a 2,7 kg végsúlyt.

Szabad tartású tyúkoknál a csirkék nagy, zárt és hőszigetelt csarnokban élnek. Alig van rendelkezés a konnektorról. Az istálló teljesen strukturálatlan, és csak etetővályúkkal és ivóhelyiségekkel járható át. Mivel az istállóban szinte minden folyamat gépesített, a munkaterhelés az állatok számához képest viszonylag alacsony. A hízás kezdetén a személyzet betette a keltetőkből szállított naposcsibéket. Ezeknek a fiókáknak körülbelül 5–7% -a elpusztul, még mielőtt elérnék a néhány hetes (vágási) kort. Az ilyen veszteségi arányokat a hizlalók szilárdan kiszámítják.

Állománysűrűség

A 10 000 vagy annál több állatból álló csoportok gyakoriak az egyes hizlaló házakban. Azonban a hizlaló csarnokban akár 40 000 állat sem ritkán fordul elő . A hagyományos tartásnál a megengedett állománysűrűség 33–39 kg élősúly négyzetméterenként. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a felső határokat ismételten túllépik. A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium Agrárpolitikai Tudományos Tanácsadó Testülete "A társadalmilag elfogadható állattenyésztés módjai" című jelentésében arra a következtetésre jut, hogy a nagy gazdaságokban a maximális állománysűrűség alig ellenőrizhető közvetlenül.

Rövid hizlalással és 1,5 kg végső hízósúly mellett körülbelül 26 csirkének meg kell osztania egy négyzetméternyi helyet a legnagyobb (megengedett) állománysűrűséggel - ez valamivel kevesebb, mint egy A5-ös lap plusz egy csirke sörszőnyeg. Még a törvény által előírt állománysűrűség mellett is ezeknek a brojlereknek lényegesen kevesebb a helyük, mint egy tojótyúknak az akkumulátorketrecben (amelyet azóta eltöröltek). A hosszú árbocban kevesebb állat osztozik négyzetméteren, de nehezebbek és ennek megfelelően nagyobbak is.

A helyhiány következményei

Még a törvényi előírásoknak is eleget téve az istálló padlója a hizlalás végén állatokkal borított. Az olyan természetes viselkedés, mint a mozgás, a karcolás, a tollazat tisztítása vagy a szárnyak csapkodása csak korlátozott mértékben lehetséges, mivel alig van szabad hely. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a csirkék csak akkor mutatnak normális társas viselkedést, ha az állománysűrűség négyzetméterenként 27 kg alatt van. Ez körülbelül 18 rövid hízlalású állatnak felelne meg.

Mivel a brojlereknek kevés a mozgástere, legtöbbször a ház padlóján fekszenek. Ez kedvez a viselkedési rendellenességek és betegségek kialakulásának. Az állandó összetörés az állatok jólétét is hatalmas mértékben korlátozza: Nagy stressznek vannak kitéve, mert nem tudják tartani az egyéni távolságokat, és nincs lehetőségük kibújni. A szűk területen fokozott annak a veszélye is, hogy a csirkék összetörik egymást.

A nagy állománysűrűségnek mély következményei vannak a stabil éghajlatra is. Az állatok több hőt termelnek, és a föld közelében csökken a légkeringés, ami valódi hőfelhalmozódást eredményez. Ezenkívül az állatokra nehezedő stressz fokozódik, mivel több por és szennyező gáz, például ammónia és szén-dioxid van a levegőben (lásd alább). A nagy állománysűrűségű állatjóléttel kapcsolatos hátrányok mellett közgazdasági szempontból is ismertek, például kisebb súlygyarapodás. Az állattartók azonban ezeket a "veszteségeket" területenként és hizlalási ciklusonként több állattal kompenzálják.

talaj

Az istálló padlóját csak egyszer hizlalás megkezdése előtt pellettel, faforgáccsal vagy szalmával lomtalanítják. Az alom minősége az ürülék következtében a hizlalási időszak során egyre romlik. A sérülések és a betegségek kockázata folyamatosan növekszik.

Szinte az összes brojler szenved fájdalmas lábtörési betegségekben, mert az ürülék és az alom egyre nedvesebb keverékén kell állniuk. Tanulmányok azt mutatják, hogy az árboc vége felé a talajtakaró kb. 90% ürülékből és csak az alom maradványainak kb. 10% -ából áll.

ammónia

A szennyező gáz ammónia folyamatosan távozik az ürülék és az alom keverékéből. Főleg a csirkék nyálkahártyáját irritálja, és fájdalmas gyulladást okoz a szemekben és a légutakban. A magas ammóniakoncentráció gyengíti a csirkék immunrendszerét, és hajlamosabbá teszi őket a betegségekre. A padlón, ahol az ammónia koncentrálódik leginkább, a gáz nedves alommal kombinálva fájdalmas gyulladásokhoz vezet és égési sérüléseket okoz a mellkas, a láb vagy a lábgolyó bőrén.

világítás

A hagyományos árboccsarnokokat mesterségesen megvilágítják - ha egyáltalán kevés természetes fény van a termekben. Különösen alacsony fényerősségű lámpákat használnak, mivel az erős megvilágítás növelné az állatok aktivitását, és ezáltal lelassítaná súlygyarapodásukat. Különösen a napfény hiánya jelenti a hátrányt a csirkék számára: az ultraibolya (UV) fényspektrumra van szükségük a környezetükben való tájékozódáshoz, társadalmi viselkedésük megvalósításához és más fajok megkülönböztetéséhez. Az UV-látás az élelmiszer keresése és a belső óra szinkronizálása szempontjából is fontos.

Az állatjóléti és haszonállattenyésztési rendelet fényprogramot ír elő, legalább 6 órás sötétséggel. Az Európa Tanács házi csirkék tartására vonatkozó ajánlása még a sötét időszakra vonatkozóan is mintegy 8 órás irányértéket ad.

hőfok

A fűtés és a szellőzés automatikusan szabályozza a hizlaló helyiségek hőmérsékletét, és fokozatosan igazítja az állatok életkorához. Természetes körülmények között az anya tyúk gondoskodna a fiókáinak hőellátásáról, mivel ezek az élet első napjaiban alig képesek maguk szabályozni testhőmérsékletüket. A hizlaló házakban azonban a fiókák egyedül vannak - hiányzik az anyai melegség. Ha a klímaberendezés nem sikerül, vagy nem alkalmazkodik a fiatal állatok igényeihez, akkor a csarnokban csökken a hőmérséklet. Az állatok remegnek és közelebb mozognak egymáshoz, a túl alacsony hőmérséklet akár végzetes is lehet a fiókák számára.

Ha a hűtési kapacitás nyáron nem megfelelő, vagy ha a hőmérséklet-szabályozás meghiúsul, akkor az a teljes házban lévő brojlercsirkék számára gyorsan túl meleg lesz. Az állatok megpróbálják pótolni az emelkedő hőmérsékletet azzal, hogy többet isznak és lihegnek, de a sűrű tömegben a stressz gyorsan túl magasra vált. Ezután széttárt szárnyakkal és nyitott csőrrel fekszenek az istálló padlóján, és gyakran agonizáló hőhalált halnak meg.

A brojlercsirkék alapvető szükségleteinek csökkentése

A csirkék alapvető szükségletei közé tartozik a felfedezés, a mozgás, például futás, ugrás vagy repülés, pihenés, társas élet és személyes higiénia. Ezen túlmenően különféle viselkedések társulnak az élelmiszerek megszerzéséhez és fogyasztásához, például karcolás, csipegetés, pengetés, rángatás, aprítás és az élelmiszer-alkatrészek csőrrel történő feldolgozása. Ezeknek az igényeknek a teljesülését a csirke hizlalási folyamata jelentősen megzavarja vagy teljesen megakadályozza.

a) Takarmányozás és étkezés

A csirkék megvakargatják a földet, és ennivalót kóstolnak meg - a vadonban a takarmányozás a nap 60% -át teszi ki. Fűvel, levelekkel, magvakkal, gyümölcsökkel és gabonákkal táplálkoznak, időről időre férgeket, rovarokat vagy apró hüllőket is fogyasztanak. A brojlerek esetében viszont óriási mértékben lerövidül az élelmiszerek keresésének, bevételének és feldolgozásának ideje. Magasan feldolgozott, többnyire pelletált koncentrátum takarmányt kap takarmánykályhákban, és csak a nap 10% -át tölti a takarmányfelvétellel. Foglalkoztatási igénye így teljesítetlen marad.

A csirkék valóban nyílt vízforrásokból isznak. A hizlaló helyiségekben, természetes ivási szokásaikkal ellentétben, állítható mellbimbós ivókban kapják ivóvizüket, amelynek magassága az állatok életkorától és ezáltal méretétől függ. Az állatoknak először meg kell tanulniuk ezt a természetellenes mozdulatsort iváskor. Beteg vagy sérült csirkék gyakran már nem juthatnak a vízforrásokhoz. Vizsgálatok során megfigyelték, hogy az érintett állatok többször elvesztették egyensúlyukat, amikor megpróbálták elérni a mellbimbó itatóit.

b) személyes higiénia

A csirkék élvezik a porfürdőket, széles körben ápolják a tollazatukat, nyújtják és csapkodják szárnyaikat, hogy kiszellőztessék őket. A brojlerek azonban alig képesek kivitelezni természetes ápolási magatartásukat a tenyésztett nagy izomtömegük vagy a betegségek miatt. Az ürülék-alom keverékkel való állandó érintkezés rontja a helyzetet. A brojlercsirkék általában megpróbálják elkerülni a nedves területeket, de a nagy állománysűrűség (különösen a hizlalási időszak vége felé) ezt szinte lehetetlenné teszi. A hízás közepétől kezdve az alom minősége olyan gyenge, hogy az állatok alig tudnak porozni egy fürdőben - a hízás vége felé ez a viselkedés gyakorlatilag lehetetlen. Mivel a brojlerek is természetellenesen hosszú ideig fekszenek a földön, a mellkas területén lévő tollazat az állatok 50-100% -ában szennyezett.

c) Alvási és pihenési magatartás

A természetben a csirkék napközben aktívak és sötétben alszanak. Ezen túlmenően, amikor csirkék, egymás mellett fekszenek a földön. Felnőtt csirkékként alkonyatkor fák vagy bokrok magasított alvóhelyeire csapkodnak. Fiatal állatokként tanulják ezt a viselkedést az anyjuktól. A brojlercsirkék viszont nagy izomtömegük miatt alig képesek pihenni vagy aludni a sügéreken. A vizsgálatok során csak a könnyebb brojlerek tudtak sügéreket használni a hizlalási időszak elején. A nehéz brojlercsirkéknek rámpákra lenne szükségük ahhoz, hogy egyáltalán elérjék a megemelt ülőhelyeket.

A brojlerek nagyon inaktívak a kevésbé tenyésztett csirkékhez képest, és a nap nagy részében a ház padlóján fekszenek. Az egyes brojlerek pihenő fázisai azonban csak nagyon rövidek. Mivel nincsenek visszavonulási helyek (pl. Sügérek) és helyiségek strukturálása, az istállóterületeket nem osztják fel pihenő- és tevékenységi területekre. Az aktív állatok, amelyek mozognak, csapkodnak vagy felállnak, megzavarják a broiler csirkéket a földön.

d) társas viselkedés

Csirkéknél a társas viselkedés a petesejtben kezdődik. Néhány nappal a kikelés előtt a fiókák hangokat adnak és kommunikálnak a külvilággal. A kikelés után az anya tyúk takarmányozással, kuncogással, alvási felszólításokkal, különféle figyelmeztető és egyértelmű hívásokkal irányítja utódait.

Az anya csak az élet nyolcadik hetében válik el a fiatal csirkéktől. A brojlercsirkék nem is érik el ezt a kort, mert csak négy-hat hétig élnek.

A brojlercsirkék csak korlátozott társadalmi viselkedést mutatnak. Miután mesterségesen kikelték őket, kikelésük után különösen hiányzik a vezető tyúkanya. A fiókák a kikelés után legfeljebb négy napig elhagyó hangot adnak (más néven síró hangot). Annak érdekében, hogy a sok egyformán fiatal állat megtalálja az utat anélkül, hogy öreg állatokat vezetne, a hizlaló házak 23–24 órán át erősen világítanak a hizlalási időszak első napjaiban.

A növekvő brojlerek továbbra is anonimak maradnak a rengeteg állatról. Mindazonáltal még jóval azelőtt lemészárolják őket, mielőtt területet vagy hierarchiát alkotnának. Ezért a brojlerek lényegesen kevesebb agressziót mutatnak egymás felé, mint a tojótyúkok.