Brokkoli és paszternák leves személyes étrend - egészséges fogyás!

Rendkívül ízletes, könnyű leves minden évszakhoz.

leves

összetevők

  • 500 gramm brokkoli
  • 6 csésze víz
  • 1 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
  • 3 friss ág petrezselymet
  • 3 friss kakukkfű vagy 1/4 teáskanál szárított kakukkfű, apróra vágva
  • Babérlevelek
  • 1/2 paszternák, felére csökkentve és 1 cm-es szeletekre vágva
  • 1 csésze apróra vágott hagyma (1 közepes hagyma)
  • 1 csésze nátriumszegény csirkeleves
  • 1/4 teáskanál fekete bors, vagy ízlés szerint
  • 1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió, vagy ízlés szerint

Előkészítési módszer

A brokkoli szárak alsó harmadát 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A maradék brokkolit 2 cm-es csokrokba vágjuk.

Forraljuk fel a vizet egy 4 literes edényben, majd adjunk hozzá brokkolit és 1 teáskanál sót, és fedetlenül pároljuk, amíg a brokkoli megpuhul, kb. 5 percig. Mozgassa a brokkolit réses kanállal egy tál hideg vízbe, hogy abbahagyja a forrást, tartsa a főzővizet az edényben, majd külön engedje le a brokkolit.

Hajtsa be a petrezselymet, a kakukkfüvet, a babérleveleket egy kis négyzet gézbe, és kösse össze őket boríték készítéséhez. Adja hozzá a pasztinákkal, a hagymával és a csirkehúslevessel együtt tartott főzővízbe, és hagyja, hogy fedő alatt 25-30 percig forogjon, amíg a paszternák megpuhul.

Vegye ki a géz tasakot, és tartson külön egy csésze főtt folyadékot, majd keverje össze a maradék brokkolilevest egy turmixgépben, amíg sima nem lesz (óvatosan használja, ha a folyékony keverék forró). Vigye a levest egy másik tálba, és ha szükséges, hígítsa a tárolt folyadékkal a kívánt állagúra. Keverjük össze borssal, szerecsendióval és a maradék 1/2 teáskanál sóval (vagy ízlés szerint), és közepes lángon forraljuk fel, időnként megkeverve.

Konyhai titok

A levest előző nap elkészíthetjük, és fedetlen szobahőmérsékleten hagyhatjuk, majd hűtőbe téve lehűtjük. Tálalás előtt melegítse fel.