Savanyú káposzta a tengerből fóliában főzve A fűszerek nevetnek!
Savanyú káposzta a tengerből
Elérni ezt tengeri káposzta, Azt javaslom, hogy fóliában főzzünk! Egyszerű és ragyogó technika, amely megőrzi a tengeri halak savanyú káposztáját alkotó különféle haldarabok aromáját, puhaságát és zamatát ... Tehát nem mindent fóliában főzök, csak a haldarabokat.
Otthon szeretjük a tengeri káposztát, mert ez az étel nagyon egészséges és könnyű (káposzta és hal). És nagyon kifinomult! Mindenki ízlése szerint adaptálhatjuk a haldarabok választékát.
Ahhoz, hogy egy jó tengeri savanyú káposzta, mindenekelőtt jó káposzta kell, nem túl savanyú és kedves (és jó!) haldarabok. Szeretem a foltos tőkehalat, de kissé csalódott voltam a minőségében, amelyet ezúttal vásároltam. Szóval alkalmazkodnia kell a halárus érkezéséhez.
Ez a recept egyszerűen elkészíthető, de némi tervezést igényel. Egyrészt felmelegíti a savanyú káposzta káposztáját, amelyet a megfelelő hőmérsékleten szolgálnak fel, másrészt főzd meg a halad fóliában. Két főzési mód kezelhető ezért. Azt tanácsolom, hogy figyelmesen olvassa el a receptet, hogy minden lépést szem előtt tartson.
A hal és a kagyló ára nagyon változó, ennek az ételnek a költsége a felhasznált összetevőktől függ.
Az elkészítési idő csökkentése érdekében kiváló, már főtt savanyú káposzta káposztát használok, nem túl savas (üvegedényben), valamint fagyasztott vagy vákuumba csomagolt fehér vajmártást. Igen, ez helytelen, de hé, ez jól zavar. Inkább több időt töltök a hal főzésével.
Hozzávalók 4 fő részére):
- Körülbelül 800 g főtt savanyú káposzta káposzta (azaz 150 és 200 g/fő között). Ha nyers, akkor előtte jól főzd meg.
- 600–700 gramm 3 különböző halból álló út választékában térkövekben (kb. 100–150 gramm hal/fő):
- Meglehetősen sovány fehér hal: sügér, tőkehal hátsó része, óceánhal, süllő.
- Kissé zsíros halak: lazac vagy pisztráng
- Füstölt hal: a foltos tőkehal, amelyet vastagságától függően sótalanítanak a tejben 1 órától néhány óráig.