Brokkoli kontra Helicobacter - A csírák fogyasztása enyhíti a fertőzést
A csírák fogyasztása enyhíti a fertőzést
Írta: Johanna Thelemann
(segély) Minden harmadik európai, sőt világszerte minden második ember együtt él a Helicobacter pylori (H. pylori) baktériummal. Megtelepszik a gyomorban, és sok kellemetlenséget okoz ott. A gyomornyálkahártya-gyulladás, a gyomor és a nyombélfekély, sőt a gyomorrák is a H. pylori következménye lehet.
A két különböző antibiotikummal és a gyomorsav csökkentésére szolgáló gyógyszerrel végzett komplex terápia mellett most új remény állhat a H. pylori-ban szenvedő betegek számára: a brokkoli hajtások. Az amerikai amerikai John Hopkins Egyetem tanulmánya kimutatta: A brokkoli csíra fogyasztása csökkenti a gyomorban található H. pylori baktériumok mennyiségét. A tesztalanyok két hónapon keresztül napi 70 gramm brokkolacsírát fogyasztottak, majd a fertőzés szintje csökkent. Csak nyolc hetes szünet után tértek vissza az értékek arra a szintre, amely a vizsgálat megkezdése előtt volt.
A kutatók azonban rámutattak, hogy a brokkolacsíra fogyasztása nem szüntette meg teljesen a fertőzést. A palánták szintén nem nyújtanak védelmet a gyomorrák ellen. A brokkoli titka a szulforafán másodlagos növényi anyagban rejlik. Ez mozgósítja a szervezet saját antioxidáns védekező mechanizmusait, és ezáltal tartós hatást fejt ki. A tudósok már korábban rámutattak a szulforafán pozitív hatásaira a H. pylori elleni harcban. A jelenlegi eredmények azt mutatják, hogy ez az anyag sokkal jobban koncentrálódik a hajtásokban, mint a teljesen kifejlett brokkoli fejekben. Ezért a palánták nagyobb hatást fejtenek ki.
Az Egészségügyi Világszervezet még 1994-ben a baktériumot rákkeltőnek minősítette. Nem világos, hogyan fordul elő a fertőzés. Az átvitel szájról szájra lehet. A fertőzött váladékok is terjedhetnek. A szennyezett vízzel megnövekedett fertőzésveszély áll fenn. A gyomorcsíra egyébként nem új keletű: csak tavaly mutatták ki gasztroszkópiával egy 700 éves mexikói múmiában.