Brokkoli - Muelley_ Chef által készített soufflé

Alacsony kalóriatartalmú snack vagy köret könnyű hús- és halételekhez

összetevők

300 g	Brokkoli, virágokra vágva
100 ml	Tejszínhab, friss
2	Tojás (ok)
6 kocka	Kecske krémsajt
Vaj a formákhoz
só, bors
Parmezán, frissen reszelt

készítmény

Pároljuk a brokkoli virágokat 15 percig (fagyasztott brokkolit a csomagoláson található utasítások szerint melegítsünk, pl. Mikrohullámú sütőben).

Közben a tojások sárgáját felverjük a tejszínnel, 2 evőkanál parmezánnal, sóval és borssal. Pürésítsük a virágokat, tegyük egy serpenyőbe a tojáskrémmel, és melegítsük körülbelül 3 percig, majd tegyük egy tálba.

Kenj meg 6 kis szuflaformát (átmérője 8,5 cm, 4 cm magas) vajjal, és helyezz egy kockát vagy fél teáskanál kecskesajtot minden formába. A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük, és a brokkoli keverékbe hajtjuk. Öntsük a keveréket a formákba, szórjuk meg kevés reszelt parmezánnal és süssük 15 percig 190 ° -on. Vegye ki a sütőből és azonnal tálalja.

Nagyon jól passzol hozzá egy nyári báránysaláta ribizli öntettel, vagy egy őszi mazsolával és fenyőmaggal való kombináció. A szufla könnyű húsétel kísérőjeként is szolgálhat.

---