Brokkoli püré

A helyi karfiolunkhoz szokva, nem igazán versenyezünk brokkolival, egyfajta "zöld" karfiollal, amely kevésbé lédús és vastag. Igaz, hogy az íze önmagában nem jön és megy, de vannak olyan táplálkozási jellemzői, amelyek vonzóbbá teszik: kalciumot tartalmaz szinte ugyanolyan szinten, mint a tejet, nagyon alacsony a kalóriatartalma, és olyan vegyületet tartalmaz, amely küzd a gyomorhurutot és gyomorfekélyt okozó baktériumokkal. Ami nagyon vonzza a brokkolit, az a püré, amely ebből a zöldségből származik, és főleg a fokhagymával készült. Miért? Mivel nagyon hasonlít a fokhagymával dörzsölt csalánra, amit a szélbe tettem, a csalánra, amelyet, mint tudjuk, nem találunk egész évben, ezért kicserélem őket brokkolipüré. Javaslom, próbálja ki ezt a pürét - főleg most, amikor a brokkoli legalább fagyasztva van a szupermarketekben és elfogadható áron -, mert nagy az esély arra, hogy leesik a csomagtartóról.

Szükséges összetevők brokkolipüré:

Brokkoli püré elkészítése:

1. Törje darabokra a brokkolit és mossa meg. Forraljuk sós vízben 15 percig. A brokkoli gyorsan forr, és villával ellenőrizzük, ha kész.

2. Távolítsa el a vizet, és adja hozzá a vajat és a zúzott fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül. Ízesítsd egy csipet sóval és egy csipet borssal. Adjuk át a brokkolit, vagy keverjük addig, amíg krémes pürét nem kapunk.

A fokhagymát mindegyik ízétől függően adják hozzá, többé-kevésbé. Inkább fokhagymás, mert úgy néz ki, mint a csalán.

Ez egy különleges és nagyon egészséges köret, amely bármilyen húshoz vagy halhoz kínálható. Finom, ha pirítóssal eszel. Ha édesebbet és krémesebbet szeretne, adjon hozzá tejszínt, és hagyja a fokhagymát hátul, egymás mellett. Joghurthoz vagy édes sajthoz is jól passzol. Ha az összes tejterméket eltávolítjuk, nagyon jó, ha pirítóssal böjtölünk.

---