Brokkoli szufla könnyű vacsorára; Minden az anyákról

Könnyű és tápláló recept vacsorára - brokkoli szuflé

Egy ilyen könnyű vacsora, mint ez a brokkoli szuflé, nemcsak lenyűgözi szeretteit, hanem arra is ráveszi őket, hogy örömmel fogyasszák a szükséges tápanyagokat. A titok nem az, hogy korábban kinyissuk a sütőt, mert nem akarjuk engedni a szuflát.

A brokkoli szuflé összetevői:

3 nagy tojás
4 evőkanál vaj
2 csokor brokkoli
2 evőkanál liszt
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1 1/2 csésze félzsíros tej
2 csésze reszelt cheddari sajt
1 teáskanál dijoni mustár
2 evőkanál zsemlemorzsa

6 lépés a brokkoli szuflé elkészítéséhez:

1. Hagyja a tojásokat szobahőmérsékleten 30 percig állni. Kenj meg egy tál szuflét 1 evőkanál vajjal, és tedd félre.

2. Vágjuk csokrokba a brokkolit, tisztítsuk meg és vágjuk fel a szárakat. Gőz brokkoli - adjunk hozzá párolót, forraljunk fel egy edény vizet, fedjük le, és hagyjuk a brokkolit 4-6 percig, vagy amíg főzünk.

3. Egy nagy lábasban felolvasztjuk a maradék vajat. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és a borsot, és addig keverjük, amíg minden simára nem válik. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, forraljuk fel, és hagyjuk még 2 percig, vagy amíg a készítmény besűrűsödik. Adjunk hozzá 1 1/2 csésze reszelt sajtot és mustárt, és keverjük addig, amíg a sajt megolvad.

4. Keverjen össze egy kis mennyiségű forró keveréket a tojássárgájával, majd folyamatosan kevergetve tegye vissza a serpenyőbe. Hozzáadjuk a brokkolit és kissé hűlni hagyjuk.

5. A tojásfehérjét egy nagy tálban jól felverjük. Spatula segítségével jól keverjük össze a serpenyőben lévő tojásfehérje összetétel negyedét a brokkolival. Ismételje meg az eljárást a maradék tojásfehérjével. Hozzáadjuk a szuflé tálhoz, megszórjuk reszelt sajttal és zsemlemorzsával.

6. A szuflát 176 Celsius fokon főzzük 35-40 percig, vagy amíg a teteje meg nem dagad, és a közepe főttnek tűnik. Tálalás előtt hagyja 15 percig hűlni.

---