Brut pezsgő vagy félszáraz pezsgő a titkokat
A pezsgő két alkategóriában kapható: az úgynevezett „brut” pezsgő és az úgynevezett „demi-sec” pezsgő. Ezt a két nevet a nádcukor literenkénti súlya szerint határozzák meg. A különböző típusú pezsgők a félszáraz pezsgőtől a brut pezsgőig változnak a nádcukor adagolásától függően.
Így egy félszáraz, vagyis meglehetősen édes pezsgő literenként 33-50 gramm cukor lesz, míg egy száraz pezsgő literenként 17 és 35 gramm között ingadozik. Hasonlóképpen, az extraszáraz pezsgő literenként 12 és 20 gramm cukrot tartalmaz, míg a brut pezsgő literenként kevesebb, mint 15 gramm cukrot tartalmaz. Végül a legkevésbé édes pezsgő az extra brut lesz, amely literenként eléri a 6 gramm cukrot, és amely néha teljesen cukormentes.