Buborék tea gyöngy egy bögre, kalória a gyomorban - nézd
Buborék tea gyöngy bögrében, kalória a gyomrodban
A buborékteával való ivás élménye hasonló a lyukasztáshoz: Gyümölcsdarabok helyett a folyadékot egyszerűen lecsúsztatják a nyálkás gömbökről, amelyek önmagukban szétrepednek vagy rágódnak. A tajvani találmány az 1990-es években elterjedt Ázsiában. Időközben a buborék tea hulláma átterjedt Európára és Svájcra: Az ital speciális buborék tea üzletekben kapható, és egyre több étterem is kínálja alapként.
A gyöngyházi tea alapja a zöld vagy a fekete tea. A szirup hozzáadása gyümölcsös-édes hangot kölcsönöz neki. A tejet gyakran adalékként is használják, így a tea igazi turmixgá válik.
Borsó nagyságú kalóriatartó zsemle
De csak a folyadékban úszó gömbök teszik a buborékteát valami különlegessé. Tapiókából (feldolgozott keményítő a manióka gyökérből) vagy valamilyen más keményítőből állnak, és olyan folyamatban készülnek, amelyet a molekuláris konyhában is használnak.
Különféle színekben és változatokban kaphatók. A buborékok körülbelül akkorák, mint egy borsó, rendkívül széles szívószálon szívódnak fel, és rágógumiszerűek. Az úgynevezett "Popping Bobas" nagyon különlegesek. Alginátból (sűrítő vagy gélképző anyag) állnak, amelyek harapáskor felszakadnak, majd felszabadítják folyékony aromatartalmukat.
Ez nagyon viccesen hangzik. De a Bubble Tea-nek mind benne van a kalória. A gyümölcsszirup vagy a tej hozzáadása a kínált mennyiségtől függően nagyban változhat, de kétségtelenül magas cukor- vagy zsír- és így kalóriatartalomhoz vezet: 5 dl ital 200–500 kalóriát nyújthat, az elkészítéstől függően. Szélsőségesen annyit, mint egy egész ebédmenüt. Ezenkívül magukat a gyöngyöket is édesítik. Csak egy csészében lévő 30 darab körülbelül 80 kalóriát biztosít. Ez megfelel egy könnyű csokoládé joghurtnak.
A mozgás mint ellentétes pólus
A színes koktélnak alig van köze a tényleges teához: inkább édes, mint szomjoltó. Ha figyelsz a vonalra, de kíváncsiságból szeretnél egy csészével kedveskedni magadnak, akkor nem feltétlenül kell eltávolítanod: a kalóriák extra részét pótolható testmozgás vagy sport egy részével pótolni.
További információk a könnyű fogyásról a BLICK eBalance oldalon találhatók.