Búcsú a Tartex pástétom biopiactól és a Mommertz egészséges élelmiszerbolttól
A Tartex növényi alapú kenetek gyártását beszüntették. Az Allos cég, amely több éve birtokolja a hagyományos Tartex márkanevet, nemrég jelentette be ezt. „Uzsonnaként” lesz egy vegán utód - más előadásban és új receptekkel. Az egészséges élelmiszerboltok egészséges táplálék-kínálatának klasszikusa eltűnik. Egy könnycsepp.
Delikatess, Exquisit, Tomabella, Primabella ... évtizedek óta a májkolbász és a Co. tisztán növényi alapú alternatívái minden egészséges élelmiszerbolt rendszeres kínálatának részét képezik. Az egészségtudatos vegetáriánus étrend megtestesítőjeként a Tartex piték számos ízben vezetik a versenyzők listáját. „Egy gombát kérek” - mondták számtalanszor és sok-sok éven át - és minden egészséges élelmiszerbolt szakembere számára egyértelmű volt, hogy ez nem a gombákra vonatkozik. A „kicsi, közepes vagy nagy” volt a kontrakérdés annak érdekében, hogy a polcról megszerezzék a népszerű csomagolás kívánt csomagméretét. Ez a hagyomány a végéhez közeledik. Egyre több szaküzletben marad csak: "Sajnos nincs több".
hagyomány
Claude Blancpain és Dr. Erwin Haag már az 1940-es években kifejlesztette az első tisztán növényi alapú kenést, amelyet aztán 1946-tól Tartex néven dobtak piacra. „Ízek, mint a libamájfájdalom” volt a mottó a svájci „Dyna” gyártó cég korai reklámfüzetében. És tovább:
„A TARTEX kiváló ízű, válogatott szemeket, fűszereket, sok növényi fehérjét és körülbelül 20% étolajat tartalmaz, mindent tiszta, természetes formában."
Az eredeti Tartex magas fehérjetartalmát, B-vitamin-tartalmát és magas kalóriatartalmát hirdették - ez fontos érv volt a háború utáni időszakban, amelyet alultápláltság jellemzett.
Az 1960-as években a vállalat a svájci Fribourgból Freiburg im Breisgau-ba költözött, hogy zöldséges pitéket gyártjon a német piac számára, és hivatalosan megalapította a Tartex GmbH-t. 1968-tól az egyre többféle változatban kapható Tartex pitéket kizárólag az egészséges élelmiszerboltokban árulták.
Ez az összekötő több évtizedig tartott. Számtalan vegetáriánus számára a kenés a napi étrend részévé vált, sok ínyenc számára a Tartex sokféleséget hozott az asztalra. Az eredetileg magas energiatartalmú húspótlónak szánt ételből kiváló minőségű pástétom alakult ki egészségtudatos emberek, állatbarátok és ínyencek számára egyaránt.
Modern
Körülbelül 10 évvel ezelőtt felbontották a Neuform kizárólagos szerződéseit annak érdekében, hogy további értékesítési csatornákon keresztül kibővített ügyfélcsoportot vehessenek igénybe. Ugyanakkor egyre több versengő gyártó tolta növényi kenhetőségét a piacra - olykor nagyon ízletes alternatívákkal. És bár a Tartex új fajtákkal egészítette ki saját kínálatát - a „mustár-rakéta” és a „csicseriborsó-gyömbér” fajtákat tavaly adták hozzá -, minden erőfeszítés ellenére úgy tűnik, hogy a Tartex értékesítése azóta nemcsak nálunk csökken., miközben növekszik a kereslet más márkáktól származó vegán terjedések iránt.
A következmény ma már nyilvánvaló: A kenhető Tartex-piték hosszú sikeres receptjei molyhósak, úgy tűnik, hogy már nem kortársak. A modern dizájnnal, új kompozícióval és észrevehetően eltérő konzisztenciával a „Brotzeit” névvel rendelkező utód célja az elveszett piaci részesedések pótlása. A jövőbe vezető utat kezdetben tíz, teljesen megújított recepttel kell megküzdeni - annak érdekében, hogy esetleg újabb fejezetet adjunk az első tisztán zöldséges kenés hosszú történetéhez?
jövő
Egy kis melankólia visszhangot kelt, amikor eladjuk az utolsó eredeti Tartex pitéket, jelenleg vannak fajtáink raktáron. Az elkövetkező hetek során pedig az új snack-kenetek is helyet kapnak a polcain, mint a piték utódjai. Természetesen a nyersanyagok és a feldolgozás állandóan jó. És a tisztán növényi alaporientációban semmi sem változott. Hogy az új receptek olyan nevekkel, mint a "Brotzeit Chili", "Brotzeit Rosmarin" vagy "Brotzeit Paprika", eléggé meggyőzőek lesznek-e az ízük szempontjából, hogy hamarosan újra felhívják a boltban: "Egy gomba kérem"?
Kiegészítés: Megérkeztek a Tartex piték utódai. A tíz új fajta Tartex snack alább láthatók. Az egyik képre kattintva részletes információkhoz juthat, különösen az összetevők listájához.