Buffalo garnélarák tekercs; Koch-Mit

Írta: Ralf Jakumeit

Valószínűleg hallott már a divatos »Summer Rolls« -ról? A bivalyrákos tekerccsel nagyon ízletes változat áll rendelkezésére, amely különleges módon ötvözi a húst és a halat.

  • Normál időköltség
  • Nehézség nehéz
  • Tápérték 280 Kcal/port.

összetevők

  • 150 g darált bivalyhús
  • 150 g garnélarák
  • 2 ősrépa *
  • 1 karalábé
  • 1 evőkanál koriandermagot
  • 4 ág koriander
  • 1 újhagyma
  • 1 evőkanál sült fokhagyma
  • 1 thai chili
  • 2 evőkanál sült sós földimogyoró
  • 12 darab rizslap
  • 500 ml pálinka
  • Sókirály
  • Kókuszvirág cukor

készítmény

A darált bivalyt és a garnélákat megpirítjuk, majd az aprítóban mindkettőt felaprítjuk.

Ezután durván feldaraboljuk a földimogyorót.

Hámozzuk meg a karalábét és az elsődleges sárgarépát, és vágjuk finom csíkokra.

Ezután apróra vágja a gyógynövényeket, a thai chilit és a sült fokhagymát.

Keverjen össze mindent egy tálban, és ízesítse King of Salt-val és a kókuszvirág-cukorral.

Áztassa a rizses lapokat pálcába, és terítse szét egy deszkán.

Végül adagolja a keveréket a rizslapokra, és tekerje szoros tekercsbe.

Tipp: Ez a recept Ralf Jakumeit Buffalo Bowljának része. Próbálja ki, egy tál igazi ínyenceknek!

Jó étvágyat!

Fit egészséges

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

36 perc futás úszás

25 perc. Úszás kerékpározás

31 perc. Kerékpározás tánc

koch-mit

Ralf Jakumeit a MediaMarkt főzőműsor főszakácsa. 2008-ban úgy döntött, hogy megteszi a saját dolgát, és ötvözi két legnagyobb szenvedélyét - a főzést és a rockzenét. Megalapította a "Rocking Chefs" -et, egy csúcsszakács-csapatot, akik Németországban és Európában főznek túrákat - a "Szakácsok ringatják a világot" mottóhoz híven.