Buggyantott tojás anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a recept buggyantott tojás, vagy régi néven "elveszett tojás" néven is ismert, kissé nehéz előkészíteni, de a valóságban egyáltalán nem ez a helyzet.
Amikor meg merte tenni ezt a kis bátorságpróbát, és maga mögé helyezte, csodálkozva látja majd, hogy a kályha előtt áll, és figyeli, hogy a látszólag nehéznek tűnő dolog egyszerűen „létrejön” a fazékban.
Hozzávalók: 1 csirketojáshoz
Készítmény:
És így lesz buggyantott tojás előkészített:
Öntsön hideg vizet egy kis csipet sóval egy fazékba (kb. Olyan magas, mint 4 ujj vastagsága van), éppen annyit, hogy a tojásnak elegendő helye legyen az úszáshoz, és adjon hozzá egy fél kis csésze ecetet.
Forraljuk fel a vizet.
Nyissa ki a csirketojást az edény szélén, és hagyja, hogy kis magasságban csúszkáljon a forrásban lévő vízbe, vagy előzetesen tegye egy alacsony kávéscsészébe, és ily módon csúsztassa bele a víz feletti finoman forrásban lévő vízbe.
Csökkentse kissé a hőmérsékletet, hogy a víz ne forogjon pezsgően, hanem nagyon finoman pároljon.
Most sok fehérfátyol fátyol kígyózik a vízben, ami nem okoz aggodalmat, mert a fehérjefátyolok nagyon rövid idő alatt kissé vastagabbá és szilárdabbá válnak.
Itt az ideje, hogy óvatosan menjen az egész tojás alá egy széles evőkanállal, vagy még jobb, egy spatulával, és óvatosan emelje felfelé a tojást.
Ezután tegye vissza az enyhén fortyogó vízbe.
Most megnézheti, hogyan fészkelődnek szorosan a fehérje csíkok a tojássárgája körül.
Hagyja, hogy a buggyantott tojás még 2,5 vagy 3 percig áztassa a forró vizet.
2 perc múlva a tojássárgája még mindig enyhén folyékony, 2,5 perc múlva csak félig puha és 3,5 perc múlva majdnem kemény.
Most a buggyantott tojás fogyasztható.
A buggyantott tojást kanállal, spatulával vagy drótszitával óvatosan emeljük ki a főzővízből, és tegyük egy tányérra. Vágja le késsel a csúnya fehérjetartalmú csíkokat, és frissen elkészítve tálalja.
A buggyantott tojást spenóttal vagy más zöldségekkel tálalhatjuk sült tojás helyett.
De hozzáadhat egy kis változatosságot a napi menüjéhez egy curry- vagy mustármártással, köret rizzsel.
Egy könnyű vacsora nagyon gyorsan előidézhető a buggyantott tojásokkal. Egy szelet parasztházi kenyeret vagy pirítós kenyeret megkensz egy kevés vajjal, néhány levél salátát teszel a tetejére, és egy meleg buggyantott tojással.
Az M méretű buggyantott tojásban 84 kcal és 6,2 g zsír van