Bulgogi recept EDEKA

Szó szerinti fordításban a Bulgogi tűzhúst jelent, amelynek semmi köze nincs az étel fűszerességéhez, hanem a hagyományos, nyílt tűzön történő elkészítéshez. Ismerje meg most Bulgogi receptünket!

500 g marhahús filé
2 gerezd fokhagyma
1 darab gyömbér
0,5 kezeletlen narancs, héja és lé
2 újhagyma
1 chili paprika
3 evőkanál rizsecet
6 evőkanál rizsbor
120 ml szójaszósz
2 evőkanál szezámolaj
1 teáskanál mustár
2 evőkanál méz
100 g saláta
1 szezámmag

Helyezze a marhahúst a fagyasztóba 60 percre.

Addig készítsük el a pácot. Ehhez megpucoljuk a fokhagymát, és egy fokhagymaprés segítségével kinyomkodjuk. Gyömbér héja és apróra vágva. Mossa meg a narancsot, vágja ketté, nyomja ki a levét, és készítsen 2 evőkanál héjat. Mossa meg az újhagymát, különítse el a gyökereket és vágja finom karikákra. Vágja a chili paprikát finom karikákra.

Tegyen egy tálba fokhagymát, gyömbért, narancslét, héjat és chilit rizsecettel, rizsborral, szójaszószsal, szezámolajjal, mustárral és mézzel, és pürésítse.

Vegye ki a marhahúst a mélyhűtőből, vágja ostya vékony szeletekre, és tegye az elkészített pácba egy lezárható edénybe. Pácoljuk 30 percig.

Mossuk meg a salátát és szárítsuk meg. A ragacsos rizst a csomagoláson található utasítások szerint kellően sós vízben főzzük.

Tegye a marhahúst a páclé egy wok vagy grill serpenyőbe, 5 percig sütje erős lángon. 3 perc múlva adjunk hozzá újhagymát és pirítsuk meg.

Kenje meg a salátát egy tálra, helyezze a tetejére a Bulgogit, szórja meg szezámmaggal, és nyálkás rizzsel tálalja.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Bulgogi recept: pácolt "tűzhús"

A koreai konyhát sokáig beárnyékolta a híres thai és kínai konyhaművészet. A koreai receptek és éttermek az utóbbi időben egyre népszerűbbek és valóságos trenddé váltak. Az olyan híres koreai ételek, mint az erjesztett kínai káposzta kimchi és a nemzeti étel, a bibimbap, abszolút slágerek az ínyencek körében. A "tűzhús" Bulgogi, mint koreai ünnep, Németországban is egyre népszerűbb. Bulgogi receptünk segítségével könnyedén elkészítheti a pácolt húst.

Az ételre jellemző, hogy a felhasznált marhahúst vékonyra szeletelik. Különösen gyorsan felszívja a fűszereket a pácból, és csak nagyon röviden kell kiszúrni - és kész. Annak érdekében, hogy a húst minél vékonyabb szeletekre vághassa, Bulgogi receptünk egy olyan trükköt mutat be, amelyet a carpaccio készítésénél is használnak: A húsdarabot feldolgozás előtt enyhén lefagyasztják. Ez vágásállóbbá teszi, és egyenletesen vékony, sima szeleteket kap.

A kész bulgogit egyébként salátalevélen tálalják. Koreában hagyományosan egy kis salátalevelet vesznek, tetejére egy kis kimchit és bulgogit tesznek, majd az egészet feltekerik és falatnyi falatként fogyasztják. Természetesen - mint az ázsiai konyhában oly gyakran előfordul - a rizsnek nem szabad hiányoznia. Apropó: Kimchi oldalunkon sok érdekes tényt megtudhat a leghíresebb koreai köretről - amelyet új formában élvezhet a kimchi palacsinta receptünkkel. Probáld ki most!

Bulgogi recept és más ázsiai klasszikusok

Mennyire szegényes lenne az étlapunk a sokszínű ázsiai konyha nélkül. Akár kínai tavaszi tekercs, akár vietnami tekercs, japán sushi vagy vietnami pho leves: Ezekkel a rendkívüli élvezetekkel bármikor rövid kulináris utat tehet a Távol-Keleten. Bulgogi receptünk egzotikus fűszerekkel új ízvilágokba is eljut. És ha megtalálta a koreai ételek ízét, mindenképpen próbálja ki a Bibimbap és a Ssam receptjeinket!

Az ázsiai konyha modern fúziós konyhaként is kapható, ami azt jelenti, hogy kombinálhatja a különféle főzési stílusokat az ázsiai ízekkel. Az ázsiai tésztapörkölt receptünk például az olasz makarónit, a német kolbászhúst és az ázsiai fűszereket ötvözi egy finom étel elkészítéséhez.

Vajon a Bulgogi receptünk több ázsiai különlegességre vágyott? Akkor a legjobb, ha átkattint az ázsiai receptgyűjteményünkön. Tehát felfedezheti az egzotikus ételeket mindenféle változatosságban, és egyszerűen "fent főzhet" fentről lefelé. Jó szórakozást és élvezze az étkezést!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról