Bulgur bárány receptkel EDEKA

Bárányragu csicseriborsóval és bulgurral, mentával és gránátalmával díszítve.

receptkel

  • A bulgur esetében:
  • 800 g bárány csípő
  • 3 paradicsom
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szár zeller
  • 1 evőkanál repceolaj
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál ánizs
  • 1 teáskanál paradicsompüré
  • 400 g csicseriborsó
  • 500 ml zöldségleves
  • 300 g bulgur
  • némi olívaolaj
  • 1 csomó menta
  • 1 gránátalma

Kerámia serpenyő Ø 28 cm

A bárány raguhoz vágja a bárány csípőjét dió méretű darabokra. Távolítsa el a paradicsomot a szárról és a kockáról. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Vágja a zellert finom szeletekre.

Melegítsen egy kis repceolajat egy pörkölőben. Adjuk hozzá a bárányt és szaggassuk meg.

Adjunk hozzá hagymát, zellert, fokhagymát és paradicsomot, és pároljuk még 2 percig. Adja hozzá a fűszereket a paradicsompürével, és jól keverje össze a zöldségekkel. Lemezesítjük húslevessel, és közepes lángon 40 percig lefedve pároljuk. Időnként keverje össze.

Készítsük elő a bulgurt a csomagoláson található utasítások szerint, majd egy kevés olívaolajjal egy bevont serpenyőben pirítsuk meg. A „Tudd hogyan!” Című videónkban megmutatjuk, hogyan kell megfelelően és egyszerűen elkészíteni a bulgurt.

Vágja a mentát finom csíkokra. Felezd meg a gránátalmát és távolítsd el a magokat. Díszítsd vele az edényt.

Próbáljon ki néhány más finom afgán receptet is!