Bulgur kalória és durumbúza tápértéke a konyhában
A Bulgur egyre népszerűbb nálunk. Nem csak egészséges, hanem a gyártási folyamatnak köszönhetően nagyon gyorsan elkészül.
A Bulgur egy teljes kiőrlésű gabona, amelyet búza forrázásával és szárításával állítanak elő. A Bulgur a Tabbouleh és a falafels kulcsfontosságú összetevője a Közel-Keleten és a Földközi-tengeren, merész tápanyagtartalommal és földes, diós ízzel.
A magas összetett szénhidrát-, rost- és fehérjetartalmú bulgur kiváló kiegészítő azok számára, akik vegetáriánus és vegán ételeket terveznek, valamint azoknak, akik egészségesebb ételeket próbálnak fogyasztani.
Bulgur kalória és táplálkozási tények
A Bulgur főleg durumbúzából készül (nem gluténmentes), de valójában szinte minden búzából, legyen az kemény vagy puha, vörös vagy fehér, bulgur készíthető. Élelmiszerboltjában egész évben megtalálhatja a bulgurt.
100 gramm főtt bulgur 340 kalóriát és 66,2 gramm szénhidrátot, 17 gramm rostot és 10,4 gramm fehérjét tartalmaz. Bár a bulgur nem alacsony szénhidráttartalmú étel, fontos kiemelni, hogy a bulgurban lévő szénhidrát 16 gramm rostból származik, így rendkívül telítő és tápláló szénhidrátforrás.
Valójában a bulgur adagonként több rostot tartalmaz, mint a quinoa, a zab és a kukorica. A magas rosttartalmú ételek elősegíthetik a teltséget, a koleszterin eltávolítását a szívtől és stabilizálhatják a vércukorszintet azáltal, hogy lassan hozzáadják a glükózt a véráramba.
Bulgur tápanyagok és egészségügyi előnyök
A Bulgur tele van tápanyagokkal. Kiváló rostforrás, amely az ajánlott napi adag körülbelül egyharmadát teszi ki. Ez egyben jó fehérjeforrás, a haj, a bőr és a körmök építőköve.
| 100 g-onként | |
| Bulgur kalória | 340 kcal/1410 kJ |
| Fehérje/tojásfehérje | 10,4 g |
| szénhidrátok | 66,2 g |
| zsír | 1,2 g |
A Bulgur jó vasforrás, amely elengedhetetlen a vörösvértestek előállításához, valamint bizonyos hormonok, fehérjék és neurotranszmitterek szintéziséhez.
Magas a B-vitaminok szintje, amelyek elősegítik a fehérje, a szénhidrát és a zsír emésztését. Végül a bulgur jó mangán-, foszfor- és szelénforrás.
Vásároljon és tároljon bulgurt
Vásároljon jól csomagolt és szorosan lezárt bulgurt. Ellenőrizze a címkét, és keresse meg a legjobb előtti vagy a legjobb előtti dátumot, és válassza ki a legújabbat. Ha a bulgurnak dohos vagy olajos szaga van, ez azt jelenti, hogy valószínűleg tetőzött, és nem szabad tovább használni. Ehelyett a gabonának mindig enyhén édes illatúnak kell lennie, vagy egyáltalán nem kell aromáznia.
- Előfőzött és ezért gyorsan elkészíthető
- Köretként ideális
- Keleti ételekhez kiválóan alkalmas
- Kiváló minőség
A teljes bulgur szemeket óvatosabban kell tárolni, mint a finomított bulgur társaikat, mivel az egészséges olajok, amelyek elsősorban a teljes kiőrlésű gabonák csírájában találhatók, hő, fény és nedvesség hatására negatívak lehetnek.
Ezért fontos, hogy a bulgurt légmentesen lezárt edényben, hűvös, száraz helyen tároljuk. Körülbelül hat hónapig tart. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében tegye a fagyasztóba - akár egy évig is eltartható. Ha megfőtt, tartsa a hűtőszekrényben, és néhány napon belül felhasználja.
Az egészséges bulgur elkészítése
Olvassa el a bulgur főzésének csomagolási útmutatóját. Mivel a bulgur előfőzött, gyorsan elkészíthető, körülbelül 10-20 perc alatt. Miután elkészült, a bulgur segítségével finomíthatja a salátákat, a forró gabonapelyheket vagy az egészséges köreteket és főételeket a benne lévő fehérjével és rostokkal.
Cseréljen finomított szénhidrátokat, mint a fehér rizs, a bulgurra, és tálalja a bulgurt grillezett zöldségekkel és sovány fehérjékkel, például csirkével, pulykával vagy halal. Vagy keverje a bulgurt húsgombócba vagy fasírtba a rostbevitel növelése érdekében. Hozzáadhat bulgurt levesekhez, csilihez és pörköltekhez.