BUND Lemgo - Honlap
Ez a régi mondás, amely először egy walesi magazinban jelent meg 1866-ban (Wikipädia), ma is használatos. Számos tanulmány kimutatta, hogy az alma nagyon különleges gyümölcs. Az alma fontos létfontosságú anyagokat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a számtalan funkció rendszeres áramlásához. Nyilvánvaló, hogy a rendszeres almafogyasztás hosszabb élettartamot is eredményez. Ha megvizsgáljuk a pomológusok 19. századi életkorát, átlagosan 75 év körüli életkorot ér el. Ez jóval meghaladta a férfi populáció átlagát.
Az alma egy teljes értékű étel részeként
A táplálkozás nem egyszerűen az energia hozzáadásáról szól, hanem az energia ellenőrzéséről. Az információhordozók a vitaminok, az enzimek, az ásványi anyagok és a nyomelemek, amelyeket létfontosságú anyagoknak nevezünk. Ezek a létfontosságú anyagok nélkülözhetetlenek a számtalan funkció rendszeres lefolyásához. Eduard Brecht táplálkozási kutató szerint a rendezett, egészséges teljes táplálkozáshoz különösen a friss ételek nagyon fontosak - a gabonafélék és az olajos ételek mellett. A magas víztartalmú friss ételek szintén könnyen emészthetők, és létfontosságú anyagainak köszönhetően optimális alapot kínálnak az egészség megőrzéséhez. Az alma különösen értékes képviselő. Szinte nem tartalmaz zsírt, kevés fehérjét és körülbelül 12 százalék szénhidrátot, ami gyorsan egészséges energiát és rengeteg lendületet biztosít.
Az alma fogyasztása csökkenti a súlyt, szabályozza az anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet, tisztítja a beleket, megköti a szennyező anyagokat és megakadályozza a szívrohamokat.
Ásványok és nyomelemekВ
Az alma energiaforrás, elűzi a fáradtságot és a gyenge koncentrációt, ezért különösen fontos a gyermekek számára. Alma elfogyasztása lefekvés előtt nyugodt alvást eredményez, amely ebéd előtt ösztönzi a bélmozgást. Az alma gyümölcssavja tönkreteszi a száj rothadását okozó anyagokat, és így megakadályozza a fogkő képződését.
Az ásványi anyagok és a nyomelemek nélkülözhetetlenek testünkben, mint építőanyagok a szövetekben és az anyagokban, valamint számos létfontosságú anyagcsere-folyamat és sejtaktivitás szempontjából.
A test élő sejtjeiben az ásványi anyagok és a nyomelemek felépítik a csontokat és a fogakat, és működőképes állapotban tartják őket; felelősek a vér és más testerők nyomásáért is; hozzon létre bizonyos oldhatósági meghatározásokat; számos anyagcsere-folyamatban együtt működnek vitaminokkal, hormonokkal és enzimrendszerekkel, és döntő szabályozó hatással vannak a szervezet sav-bázis egyensúlyára.
A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek az egészségünk és a közérzetünk sarokkövei.?
(Forrás: Günter Albert: Az alma az egészséged forrása. Tuningen 19В9ВВ4)
Az alma összetevői megakadályozzák és hozzájárulnak a gyógyuláshoz
Az almában található növényi anyagok helyreállítják a sérült bélsejt rétegeket: a sejtek ismét szorosan egymásba fészkelnek, és a sejtek közötti terek bezárulnak. Ily módon a káros anyagok nem jutnak át a bélfalon és nem jutnak be a vérbe. Ezenkívül az alma összetevői gátolják a gyulladást és csökkentik az oxidatív stresszt.
Az almában lévő polifenolok megkötik a gyököket az emberi sejtekben és befolyásolják a jelkaszkádokat. Az alma összetevői a méregtelenítésért felelős enzimeket is mozgósítják. Ezenkívül a test a növényi anyagokkal kevesebbet képez a gyulladást kiváltó hírvivő anyagok közül. (Elfogadva a 2010-09. Sz. Értesítésből)
Az MRI vizsgálata
A Max Rubner Intézet - a Szövetségi Táplálkozási és Élelmezési Kutatóintézet - vizsgálatot folytat a Az almalé és az alma összetevőinek bioaktivitása a vastagbélrák megelőzésében végrehajtják. Rövid jelentés az eredményekről itt található:
A BUND Lemgo 2013 éves előadása - ApfelA napi alma megtakarítja az orvos látogatását, tényeket vagy fikciókat?
Az éves előadás alkalmával dr. Stephan Barth a karlsruhei Max Rubner Intézetből - a lemgói Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszeripari Kutatóintézet látogatására
Kulcsüzenet Dr. Barth:
"Időközben egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy ezek az összetevők az általuk tartalmazott élelmi rostok mellett védekezhetnek a rák ellen is. Bebizonyosodott, hogy a régi almafajták, amelyek többnyire csak a gyümölcsösökben találhatók, magasabb másodlagos anyagokat tartalmaznak Növényi anyagok, mint a szupermarket klasszikus étkezési alma "
. Interjú dr. Stephan Barth a Lippische Landesheitungban/letöltés/2013-05_Interview_Dr._Barth_512.jpg
A gyümölcs szennyező anyagainak vizsgálata
2012-ben a Mecklenburg Állami Mezőgazdasági és Halászati Kutatóközpont új ismereteket tett közzé az alma összetevőiről. LFA kiadvány - Mecklenburg
Alsó-Szászország Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatala - Növényvédőszer-maradványok almában
Az alma, mint a C-vitamin hordozója - A régi almafajták különösen gazdagok vitaminokban
Almafajták magas C-vitamin tartalommal
Összeállítottunk válogatást magas vagy nagyon magas C-vitamin tartalmú almafajtákból. Az almára kattintva a BUND Lemgo gyümölcsfajták adatbázisában található átfogó fajtainformációkhoz juthat.
Az almafajták C-vitamin-tartalmának teljes értékelését letöltésként kínáljuk. Különösen kiemelik a lemgói Lindenhausban található BUND gyümölcsösök almafajtáit.
Polifenolok almafajtákban
A polifenolok aromás vegyületek. Ezeket a másodlagos növényi anyagok közé sorolják, és egészséget elősegítőnek tekintik őket. Lásd még: http://de.wikipedia.org/wiki/Polyphenole. A polifenolok antioxidánsként működnek, vagyis elfogják az úgynevezett szabad gyököket - azokat a rövid életű molekulákat, amelyek folyamatosan és mindenütt újonnan képződnek, kémiailag agresszív módon viselkednek, és ezáltal károsítják a szervezet más molekuláit. Számos krónikus betegség és általában az öregedési folyamat kapcsolódik a szabad gyökökhöz. Sajnos a polifenol-tartalom nem játszik szerepet az almafajták új tenyésztésében. Az ezzel kapcsolatos vizsgálatok meglehetősen ritkák. Lásd még: http://www.bund-lemgo.de/Supermarkt_pfel_in_der_Kritik.html
A különösen magas polifenoltartalmú almafajták a következők:
A régi almafajták jobban megfelelnek az allergiásoknak
A régi almafajták visszavonásának még egy oka az élelmiszer-intolerancia növekedése. Ebből a célból a
Fogyasztóvédelem, élelmiszer és mezőgazdaság, segély
További irodalom:
Albert Günter: Az alma mint egészséged forrása, 2. kiadás, Tuningen 19В9ВВ4, ISBN: 3-924191-60-3
Günther Sigrid E.: Egészséges a piros-sárga? Zöld - Gyümölcs - Zöldség - Gabona? Gyógynövények, 2003,
ISBN: 3850686051
Menden, Emil Dr.: Táplálkozás, hogyan működik? Mannheim-Zurich 1990