Burgonya chips, cékla és csicsóka - szicíliai kreatív a konyhában
Croccantissime és vegán: a burgonyát, a csicsókát és a répát használják a chipshez. Ragyogjon, hogy lehulljon a lomb a földön, a színek a sárgától a vörösig a narancssárgáig és a krémig változnak, ehelyett gumóforgácsok, - kék burgonya, édesburgonya, csicsóka, cékla és cékla. Nem vagyok őrült, egy szeszélyt kellett tennem az asztal közepére, ami nagyszerű lenne a vacsorára váró gyerekeknek és felnőtteknek, és gondoltam mindenkinek megmutatom, hogy nem jók, csak krumpli krumpli (nézd meg az összes burgonyareceptemet), de gyakorlatilag bármilyen típusú gyökér. Valójában a cékla, a burgonya és a csicsóka chips finom és tökéletes egy vegán kezdő számára.
Az édesburgonya például kiváló: egyedülálló ropogás, amely az édes jegyeket serpenyőben tartja. Nagy csicsóka, más néven csicsóka, amely még jobban hasonlít a sült articsókára. Fantasztikus a cékla, akik elveszítik ízüket, és édességet szereznek.
A lila burgonya esetében (hála Goderzónak, aki az Engalavra Farmban küldött nekem meglepetést) a rántás a legjobb módja a szín és változatosság megőrzésének a tengerentúlon. És 'uzsonna, amelyet sütőben meg lehet sütni, így egészségesebb, de természetesen a mennyiségnek mérsékeltnek kell lennie, mert a chips annyira vékony, hogy sok helyet foglal el, és sok formát öltené, vágáskor sütés közben különösen, ha mélysütőt használ, az gyors és a legjobb eredményt adja. szép napot kívánok!
Burgonya chips, topinambur és répa (vegán recept)
ÖSSZETEVŐK
- 1 kék vagy normál méretű burgonya
- 2 közepes méretű articsóka
- 1 nagy édesburgonya
- 2 fehér cékla
- 2 répa
- Fleur de sel vagy Maldon só, amennyire csak szükséges
- Olaj sütéshez, amennyire szükséges
ELJÁRÁS
A vegán burgonya chips, cékla és csicsóka elkészítéséhez mossa meg az összes gumót, távolítsa el a héját és vágja nagyon vékony szeletekre mandolinnal. Az elv az, hogy ez a fajta sült sokkal jobb és sokkal kevesebb olajat használ, mert a szeletek vékonyak. Tegye a zöldségeket egy tálba, jéggel és vízzel külön tálkákba, mert mindegyiknek más a főzési ideje, és akkor nem akarja összekeverni őket, és mivel a cékla vörös színű, és megállíthatatlan.
Száraz burgonyaszeleteket, csicsókát és céklát nedvszívó papírral úgy, hogy jól megszáradjanak és külön megsütik a zöldségeket, a répa törésére hagyják, Mivel a színezék is olaj. Azt javaslom, hogy az olaj legyen forró.: Van egy húshőmérője, 160 fokos számítással.
Miután megforgatta, tegye a burgonya chipset, a répát és a csicsókát egy nedvszívó papírlapra úgy, hogy elveszítse a felesleges olajat, majd adjon hozzá egy kis sót ’Maldon vagy Fleur de Sel és azonnal tálalja. Jó kukorica!