Burgonya, édesburgonya és tök - recept receptek a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 4 fő részére:
- 2 nagy, finom húsú burgonya (nicola vagy samba)
- 1 édesburgonya
- 1 töknegyed
- 2 nagy hagyma
- 1 fokhagymagerezd
- 150 g szalonna
- 50 g vaj
- 3 ág kakukkfű
- Só
- Bors
- Kalória = magas
Előkészítési lépések
- Hámozza meg a burgonyát és az édesburgonyát. Hámozza meg a sütőtök negyedét és vesse be. Vágjon mindent nagy darabokra. Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát.
- Rakott edényben megolvasztjuk a vajat, és a hagymát 3 perc alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a préselt fokhagymát és a szalonnát. Jól összekeverni. Adja hozzá az összes zöldséget. Fedje le vízzel csak a magasságig. Könnyű só. 25 percig főzzük alacsony lángon takarás nélkül.
- A főzés végén a zöldségeket egy simítóval távolítsa el. Forraljuk fel és redukáljuk a főzőleveket (10 perc). Só, bors. Tegye vissza a zöldségeket ehhez a léhez.
- Tálaljuk forrón, kakukkfűlevelekkel megszórva.