Burgonya és cukkini gratin - kandalló suttogása

Azt hiszem, cukkinifázist élek át. A cukkini folyamatosan a kosaramba kerül. Nem igazán tudom miért magam.
De ezek csak olyan sokoldalú zöldségek, amelyek beépíthetők mindenhol, ahol a zöldségek éppen hiányoznak.

Az elmúlt hetekben mindig kedvem volt egy krumplisütéshez. Sajnos az a burgonyagratin, amelyet imádok enni, nem nagyon passzol a Súlyfigyelők pontrendszeréhez. Inkább kerülnöm kell a krémet és a krémet, ha az ebédtől igazán jóllakni akarok. Azt mondják, bármit megehetek, de sajnos nem tudok annyit enni bizonyos (többnyire nagyon ízletes) dolgokból, amennyit általában szerettem volna. De ez azt is mutatja, hogy hajlamos vagyok zsíros, egészségtelen ételekre. Vagy mindenkinek van valahogy?

Nem számít. Egy biztos: burgonya gratin kellett.
És mivel néhány tészta helyett cukkinit cserélek néhány kalória megtakarítására, azt gondoltam, hogy a burgonyával is ugyanúgy működik. Még ha nem is nagyon kalóriatartalmúak, mégis látnom kell, hogyan tudok hozzá finom mártást készíteni. Minden megtakarított és zöldségekkel felváltott kalória segít.
Tehát csak cukkini szeleteket tettem bele, és megengedhettem magamnak a sajtmártásomat. Finom.
Erősen ajánlott, és véleményem szerint egyáltalán nincs igazi "diétás recept".

• 600 g burgonya
• 1 nagy cukkini
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 300 ml tej
• 1 1/2 ek kukoricakeményítő
• 200 ml zöldségleves
• 50 g krémsajt
• 2 evőkanál reszelt parmezán
• 2 evőkanál petrezselyem
• Só, bors, szerecsendió, cukor
• Citromlé
• 50 g reszelt Gouda sajt

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és zsírozzon meg egy lapos sütőedényt.

Hámozza meg a burgonyát, és vágja le a cukkini végét.
Ezután finomra szeleteljük a burgonyát és a cukkini vastagabb szeleteit.

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd felaprítjuk.

Forrósítson egy olajat egy serpenyőben, és pirítsa át a hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a fokhagymát és rövid ideig megdinszteljük. Lángoljon a tejjel.

Oldja fel a kukoricakeményítőt a húslevesben, és öntse a keveréket az edénybe. Erősen forraljuk fel a mártást, és pároljuk egy pillanatig, amíg kissé sűrűbbé nem válik.

Adja hozzá az ömlesztett sajtot a mártáshoz, és lassú tűzön feloldja folyamatos keverés közben. Kapcsolja ki a tűzhelyet.

Most keverje a parmezánt a mártásba, és ízesítse sóval, borssal, szerecsendióval, cukorral és citromlével. Hozzáadjuk a petrezselymet.

Először rakjon ki egy réteg cukkiniszeletet a tepsibe, majd helyezzen rá egy réteg burgonyát. Öntsön egy kevés mártást a rétegekre, és tegye rá ismét a cukkínit és a burgonyát. Addig folytatjuk, amíg a szósz, valamint a cukkini és a burgonyaszeletek el nem fogynak.

A tetejére szórjuk a sajtot, és a sütőben 55 perc alatt aranybarnára sütjük a gratint.

Én, a férjem és a morzsám nagyon ízlett. A burgonyagratin iránti vágy végre kielégülhet, és nagyon jóllakok. Sajtos mártással ...
Nagyon szórakoztató másolást és jó étvágyat kívánok.

---