Burgonya és cukkini pörkölt pásztorsajt kockákkal; Grizzly Foods

A krémes burgonya és a cukkini pörkölt mára szerves részévé vált grizzlyi őszi és téli konyhánknak. Miért? Egész egyszerűen - a pörköltnek csak néhány hozzávalóra van szüksége, sallang nélkül, nagyon könnyű elkészíteni és vegetáriánus. Végül is, ennyi finom marhahúzó után, ez időnként vegetáriánus lehet nálunk.

A cukkini, a burgonya és a póréhagyma biztosítja, hogy pörköltünk nagyon tartalmas és rostos legyen. Krémes és még mindig könnyű konyhának minősül. Mivel a cukkinit és a burgonyát előzetesen a sütőben sütik, ételünk nem vizes, de rendkívül ízletes. És a szezámpásztor sajtkockáink biztosítják ezt az extra falatot. Egyébként a kemencében sütik, így a burgonya és a cukkini pörkölt majdnem egy edényes étel. Tehát: szuper könnyen mosható, jó érzés. Jó étvágyat!

összetevők

2 adagra

• 500 g burgonya
• 1 cukkini
• 1 póréhagyma
• 300 ml zöldségleves
• 150 g krém fraîche
• 1 teáskanál közepesen forró mustár
• só, bors
• 1 tojás
• némi liszt
• 100 g pásztorsajt
• Zöld UMAMI
• 40 g szezámmag
• 1 teáskanál kukoricakeményítő

készítmény

1. Vágja szeletekre a burgonyát és a cukkini héja nélkül. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és összekeverjük olívaolajjal, sóval, borssal és zöld UMAMI-val.
   Az előmelegített sütőben (200 °) kb. 25 percig sütjük.
2. Vágd kockákra a pásztorsajtot és egymás után kenyeret lisztbe, tojásba, valamint szezám és zöld UMAMI keverékébe. Helyezze a kockákat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse őket a sütés hátralévő részében.
3. Közben a póréhagymát vékony karikákra vágjuk, és egy nagy serpenyőben olajban 4-5 perc alatt megsütjük. Az egészet levesszük a húslevessel, és lefedve pároljuk 6-8 percig.
4. Ezután keverje a keményítőt kevés hideg vízzel simára, fokozza a serpenyő hőjét, és keverje hozzá az oldott keményítőt. Forraljuk fel a mártást, és pároljuk néhány percig, amíg besűrűsödik.
5. Ezután keverjük a mártásba a krémet és a mustárt, majd ízesítsük sóval és borssal. Ezután hajtsa be a sütőben zöldségeket.
6. Tálalásként a burgonya és a cukkini pörköltet pásztorkocka kockákkal tálaljuk.

Pörkölt darával

Ha még mindig hiányzik egy kis hús a krémes burgonya és a cukkini pörköltből, akkor van egy jó tippünk az Ön számára: könnyű 300 g darált hús Ropogósra sütjük, fűszerezzük és pároljuk a póréhagymával. Ez extra harapást és ízt ad. Ha pedig azt akarja, hogy a pörkölt még kiadósabb legyen, egyszerűen cserélje le a krém fele ízt Gruyere.

A hűvösebb napokra a pörkölt, a levesek és a pörköltek tökéletes étel, hogy belülről felmelegedjen. Ezért van más jó érzésű receptünk is: Próbálja ki a Grizzly Con Carne-t, a krumplilevest vagy a finom répalevest.

---