Burgonya és gomba gratin recept
1.Hámozza meg a burgonyát és vágja nagyon vékony szeletekre.
2.Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, felszeleteljük a gombát.
3.Megolvasztunk egy kevés vajat és egy kevés olívaolajat egy mély serpenyőben, a hagymát és a fokhagymát áttetszővé dinszteljük.
4.Add hozzá a gombát, és főzd együtt, amíg az összes folyadék elpárolog a gombákból. Most adjuk hozzá a petrezselymet, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük még egy percig. Tegye félre és hagyja kihűlni.
5.Ugyanakkor melegítsd a tejszínt és a tejet egy kis lábosban közepes lángon. Hozzáadjuk a krémsajtot és megolvasztjuk benne. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval és fokhagymaporral, tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Ezután keverje hozzá a tojást.
6.Rétegezzük a burgonya felét egy tepsibe, kenjük meg a mártás felét és alaposan keverjük össze, hogy az összes burgonyaszelet be legyen borítva a mártással.
7.A gombákat egyenletesen oszlatja el a tetején.
8.Keverje össze a megmaradt burgonyaszeleteket a többi mártással, és rétegezze őket a gomba tetejére.
9.Fedje le a sütőedényt alufóliával és tegye a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Főzzük körülbelül 30-35 percig, amíg a burgonya megpuhul.
10.Egy pillanatra vegye ki a sütőedényt a sütőből, ízlés szerint megszórja reszelt sajttal, és tegye az edényt fólia nélkül kb. 15 percre a sütőbe, amíg arany kéreg képződik.